笔者近日从四川省农科院食用菌研究中心获悉，该中心李小林博士团队成功驯化选育出国内首个粉红色毛木耳新菌株“粉耳1号”。
与常见的黑色木耳不同的是，这种木耳颜色粉红，具有耳片肥厚、鲜香清脆等特点，适宜于鲜耳销售和烹饪，尤其适宜于作为烫火锅的食材。
李小林介绍，该菌株是通过采集野生自然变异子实体，经分离、初筛、复筛和示范栽培等而驯化选育出的特色毛木耳新菌株。“做食用菌研究，需要经常到野外采集野生种质资源。去年8月，我和团队成员叶雷在成都市狮子山一段枯木上偶然发现一朵野生的粉色毛木耳，此前从未见过这种颜色的野生木耳，经过判断这是一种野生自然变异子实体。”李小林和同事当即决定带回实验室进行研究。
据介绍“，粉耳1号”生育期约40～45天，新鲜幼嫩子实体通体呈粉红色；菌丝生长适宜温度16℃～25℃，出耳适宜温度15℃～32℃，较四川德阳市主栽品种“上海1号”提前出耳5～10天。
“目前，‘粉耳1号’还处于菌株阶段，成为新品种还需要经过品种的适应性试验、品种特性测试、专家田间技术鉴定、省种子站认定等过程，烫火锅吃，可能还需要两三年时间。”李小林说。
初审：吉 映
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
