肉牛离不开粗饲料资源。根据粗饲料的水分情况可以分为鲜草、干草和发酵粗饲料。鲜草就是刚刚收割的牧草，其水分一般在85%～90%左右；干草就是通过物理方式让鲜草失去大量水分，水分一般在10%左右；而发酵粗饲料是将鲜草通过某种方式进行发酵处理，其水分一般在70%左右，最常见的发酵粗饲料就是青贮。就成本而言，同样品种的鲜草成本最低，其次是青贮，而干草成本最高。
有人会因此想到在养牛的同时，配套种植牧草，以此来降低饲养成本。但中国土地资源紧张，人均耕地面积少，山区和丘陵地区面积较大，机械化程度低……如果肉牛养殖场配套土地种植牧草，就需要流转土地，每年支付流转金，雇佣大量人员进行牧草种植与收割等。这些原因将会导致种草的成本可能会超过直接购买干草的成本。
此外，在肉牛育肥的过程中，干物质采食量是一个重要指标。如果肉牛完全采食鲜草，可能会因为鲜草体积过大，而导致粗饲料采食量不足，而更多的依靠精料采食，这样反而在增加成本的同时还会危害肉牛的健康。
我省是否适宜开展肉牛养殖种养结合？笔者认为，首先要比较种植成本与购买成本，即便是要种植牧草，也不能回避干草在肉牛养殖中的生产需求。
初审：吉 映
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
