莲藕是子莲、花莲和藕莲的总称，为睡莲科莲属多年生草本植物。藕带水分充足、营养丰富、味道甘甜，深受消费者喜爱。目前，市场上销售的藕带主要来源于子莲。藕带是莲藕栽培的副产品，釆用一种两收法，先采藕带后釆莲，既不增加土地和资金投入，每亩还可增收700元以上，高产田每亩可增收千元以上。
1.田块选择
选择土质松软、土壤肥沃、水源充足、冬季保留浅水层，且上年度未发生食根金花虫和腐败病的田种莲藕，利于藕带的生长与釆收。
宜选用子莲田培育藕带，因为子莲藕体细小，藕枝数量多、分布密集、芽头多，藕带质量优且产量高。一般不提倡在藕莲田采收藕带，因采收藕带会对藕的产量有一定影响。
莲田有新莲田和老莲田之分，新莲田即当年栽植藕种的莲田，老莲田又叫座蔸莲田、宿根莲田，即上年度及以前栽植藕种现仍在有效利用的莲田。生产上要选用老莲田采收藕带，因为第1年种藕定植密度为每亩100～120支，到第2～3年，田间种藕密度就可达每亩1600支以上，芽头多，藕带产量高，采收时间早，且采收期长。
2.品种选择
品种选择应考虑藕带产品和子莲产品两个因素，应选择长势较强，藕带品质优、产量高，同时子莲优质高产的品种，如湘莲系列和赣莲系列等。
3.田间培管
冬季田间不能断水，以利于下年度莲鞭的抽生和藕带的采收；让茎秆枯苗自然过冬，防止砍、扯枯苗后水灌入藕体而造成烂藕；莲田不能翻耕，以保证藕头数量，增强其自然生长优势，提高藕带产量；莲田前期提倡浅水灌溉，以提高泥温，并增施有机肥，促使藕带早生快发且鲜嫩洁白。
4.采收
第1年藕种于3月中旬～4月中下旬定植，不釆收藕带，7月上旬～10月中旬采收子莲；第2～3年于4月上旬采收藕带，4月中旬进入采收高峰期，一直采收到5月中下旬，部分丘块可釆收到6月上中旬。藕带一般5～7天采收1次，第1次采收后，可每亩莲田追施10～12.5公斤尿素。
初审、一校：余 杏
复审、二校：傅仁斌
终审、三校：袁万茂
