为提高葡萄产量，改善其品质，必须改进以施肥为主的综合管理措施，从冬季开始，逐步落实到位。
1.集中施足基肥，做到以肥定产。葡萄的产量与施肥水平呈正相关系，固有的经验是以肥定产。一般每产500公斤葡萄，需施优质腐熟的有机肥1000公斤，同时配施磷、钾及硼、钙等中微量元素。基肥中，氮肥的施用量占全年的60%～70%，磷肥占80%以上，钾肥占30%～40%。提倡在葡萄园的地面覆盖稻草，稻草厚度为20厘米左右，既可保温保墒、抑制杂草，稻草腐烂后又可改良土壤。除施基肥外，还要在葡萄萌芽前、开花前、坐果前再追施一次肥料，并根外喷氮、磷、钾肥。
2.选留母枝，更新主蔓。葡萄步入休眠期要开始冬季修剪，修剪须在葡萄藤落叶至立春前进行。修剪分为短剪和更新修剪两种。短剪是对主蔓而言，更新是对老蔓而言 短剪时，长蔓（枝）留芽8～12个，中蔓（枝）留芽5～7个，短蔓留芽2～3个。
对果实分布部位高的品种，要采用长蔓（枝）和中蔓（枝）留芽的方法。对长势中等或者偏弱的品种，以中短蔓留芽方法为主。更新修剪，一是将葡萄主杆下部长出的茁壮枝芽有选择地加以培养，当新生果枝能够挂上较多果穗时，随即剪去长势已经衰退的老蔓；二是对坐果母蔓的更新要去弱留强，去上留下，去前留后。
3.清理残物，减少病源。冬季到来后，要对葡萄园彻底清理，清扫残留枝叶，捡除病果，铲除杂草，然后再集中深埋或烧毁。葡萄萌芽前，还须用波美5度的石硫合剂，对葡萄藤、枝架、土壤彻底喷施1～2次，杀灭病菌，压低来年发病基数。
初审、一校：于 钊
复审、二校：傅仁斌
终审、三校：郭有余
