食用菌产业是我国农业生产的重要部分，也是推动贫困地区脱贫致富的重要产业之一。当前，国内食用菌产业已进入快速发展阶段，对机械化生产的需求日渐增加。
据分析，2019年我国食用菌总产量达3900万吨，占世界总产量的70%以上。从品种来看，有7个常见品种年产量超过百万吨，香菇、平菇、黑木耳位列前三，产量总和占全国50%以上，其后还有金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇。
从生产方式来看，袋栽是我国的主要栽培方式，其中散户居多，产量占全国70%以上；瓶栽方式均为工厂化生产，产量占比约为8.5%；此外还有床栽、畦栽、箱栽等。
从菌种应用来看，国内生产者大多数使用的是固态菌种，适用的机械化生产装备已有规模化产业应用；液体菌种是未来发展方向，具有纯度高、活力强、繁殖快等明显优势，但对洁净环境有要求，散户难以达到技术要求，适用的接种装备还没有产业化应用。
目前，国内食用菌机械化生产方兴未艾，已突破规模化生产“无机可用”瓶颈，产业模式还在摸索。笔者认为，我国袋栽食用菌生产朝着生产方式机械化、技术装备标准化和产业发展规模化发展。
食用菌袋栽生产一次性投资较低，符合当前我国产业发展需求，仍将是今后一段时期内我国主流食用菌生产方式。适用于不同生产规模的食用菌袋栽生产机具以及配套装备，是当前及下一阶段的研发推广重点。
装备制造企业的技术标准和规范互不兼容，给开发配套设备、提高产业整体水平造成一定困难。加快制定出台行业或国家标准，有利于规范装备研发生产，促进技术、产业、应用协调发展。
当前我国食用菌生产采用的“一家一户”模式，出菇品质和效率受人工影响较大。近年来，多地已开始整合散户实现统一制作菌棒及接种、发菌，能够减少散户装备投资、节约生产成本，进一步降低劳动强度，不断提高食用菌生产效率。未来机具装备更新换代，将进一步推动散户采用机械化生产模式，促进小农户对接现代农业。
初审、一校：于 钊
复审、二校：傅仁斌
终审、三校：郭有余
