采用鲜食玉米一年两熟生产模式可通过选择适宜品种、合理播期和科学管理等方式，于春秋两季种植鲜食玉米，实现一年两熟，提高种植效益。该模式适用于直接收获新鲜果穗用于食用的甜玉米、糯玉米和甜糯玉米，不适用于普通饲料用玉米。
一、播前准备
1.选择地块 一般选择土层深厚、排灌方便、保水保肥、通透性好、耕层养分含量高的地块。
2.隔离种植 与其他生育期相同品种同期播种时，空间隔离距离300米以上；与其他玉米开花期至少间隔20天。
3.整地与施足底肥
春、秋播玉米在前茬作物收获后及时耕翻，整平土地，翻耕深度在20厘米以上。秋播玉米采用免耕栽培的需要清除田间杂草。人工播种需开好厢沟、腰沟和围沟，一般厢宽2.2米、沟宽30厘米；机械播种采用集旋耕、开沟、播种、施肥于一体的多功能播种机。
肥料以有机肥为主，亩施有机肥（如腐熟鸡粪）2000公斤以上，在播前整地时撒施于地面，旋耕埋入土中。也可亩施三元复合肥40公斤作基肥，结合整地进行。
二、品种选择及种子处理
1.品种选择
一般选用优质、高产、抗逆性强的鲜食玉米品种，春玉米于7月20日之前、秋玉米于11月10日之前成熟。秋播品种宜选择苗期耐热品种。规模种植应采用机播、机防、机收，降低生产成本，需选择耐密植、适当早熟、成熟一致的品种。
2.种子处理
一般要求种子纯度不低于96%、净度不低于99%、发芽率不低于85%、含水量不高于13%；在播前10天进行发芽试验，以确定播种量；播前晒种，提高种子活力；用粉锈宁包衣种子或拌种。
三、播种
一般气温稳定在12℃以上，3月20日左右春播玉米即可播种。秋播的最晚播期一般在8月10日。
春播玉米可采用直播方式，一般每亩为3200～3500株；秋播露地直播，播种密度比春播增加10%。甜玉米播种量一般每亩为0.75公斤，糯玉米一般为2公斤/亩。春播甜糯玉米播种后应覆膜。
四、田间管理
1.查苗补种
鲜食玉米适宜采收期仅3～7天，所以，一播全苗非常关键。要及时检查出苗情况，一般出苗达80%以上基本可满足生产需要。
2.破膜
覆膜的玉米要注意早期放苗。出苗后，第一片真叶展开即放苗出膜，以免烧苗，时间选在下午3时以后为宜。
3.间苗定苗
春播玉米一般留苗3200～3500株/亩，夏秋播玉米一般留苗为3500～3800株/亩。于3叶期间苗、5叶期定苗。间去小苗、弱苗，每穴保留长势整齐一致苗，做到一次性等距定苗。
4.轻施苗肥
在定苗后及时追施提苗、壮苗肥，亩施3～4公斤尿素对腐熟粪水1500公斤淋施。
5.重施穗肥
在玉米6～12片展开叶期间，每亩施尿素15～20公斤，结合培土穴施。
6.合理灌溉
关键生育时期如遇干旱应及时灌溉，灌溉用水坚持以天然无污染水源为主，不使用工业废水和生活废水。多雨季节，注意清沟，排除田间渍水。
7.病虫草害防治
鲜食玉米生产在病虫草害防治中要坚持“预防为主，综合防治”的原则，按照当地常见病虫草害发生的特点，以农业防治为基础，充分采用生物、物理等防治措施，可有限度地使用部分有机合成农药进行化学防治，有效控制病虫草危害。
五、适时收获
玉米开花授粉后，要注意观察籽粒灌浆进度，做到适时采收，一般吐丝授粉后20～25天带苞叶收获，若采收期处于高温或低温阶段，应适当提早或推迟收获。
鲜穗保鲜。鲜食玉米采收后，短期保鲜可将苞叶保留，摊开进行运输；长期保鲜，尽量控制在24小时以内入冷库保鲜。
鲜穗采收后，秸秆可直接加工用于青贮饲料，也可粉碎后翻耕还田，禁止焚烧。
作者：湖南省旱粮产业技术体系专家
初审、一校：余 杏
复审、二校：傅仁斌
终审、三校：郭有余
