编者按：新冠肺炎疫情发生以来，国家肉牛产业技术体系就疫情对肉牛牦牛产业的影响在全国27个省（区、市）238个县市的700多个肉牛牦牛养殖企业（户）进行了系统摸底调研。调研结果表明，由于疫情采取的人员、交通流动等限制，对母牛繁育、肉牛育肥、疫病防控、粪污处理、肉牛屠宰加工、餐饮等肉牛养殖全产业链的各个环节都产生了严重影响。
为了给疫情下的肉牛牦牛养殖企业（户）提供技术支持，帮助产业尽量减少损失，国家肉牛牦牛产业技术体系组织专家编写了《受限环境下肉牛牦牛产业自救自强技术指南》。本网特将技术内容分篇刊出，供广大养殖户参考。
一、技术适用范围
鉴于离新冠肺炎疫情完全控制尚待时日，乡村部分道路封闭、人员出入管控等社会联防联控措施还会持续一段时间，在当前相关物质紧张的受限情况下，应本着人高于一切的原则，做好牛场员工的应急防控。本技术适用于肉牛牦牛养殖企业（户）员工的疫情防控。
二、技术要点
1.建立疫情防控物资储备措施。在疫情防控期间，牛场应积极储备足量的消毒液、手套、肥皂、温度计、红外测温仪、喷雾器等防疫物资。
2.加强员工健康管理措施。加强牛场员工的健康管理，完善牛场复工人员详细情况登记台账，全面了解牛场员工流动情况，特别是对来自疫情发生地的员工要进行重点跟踪和管理。
3.建立体温日常监测制度。员工进入场区进行体温监测，体温≥37.3°的严禁进入场区，立即安排就医。
4.落实牛场员工个人防护装置和工作流程。勤洗手、严消毒、戴口罩、多通风，无特殊情况禁止出场。如场内员工出现干咳、头痛、发热、乏力、呼吸困难等症状，应及时隔离并立即指导其到发热门诊就医。
5.牛场员工生产及生活中防护措施。疫情期间，牛场员工在工作中应严格执行工作制度与流程，如果必须开会则缩短会议时间，不在封闭空间聚集。
生活就餐实行分时段或分餐制，避免同时聚集用餐与聚会等活动。明确食堂加工环节严格生熟分开，加强对餐具消毒及管理。
牛场生活服务人员每日岗前必须开展健康检查，测量体温并保留检测记录，如有身体不适要立即遵循“三早一就近”（早发现、早休息、早治疗和就近治疗）处理。
作者：国家肉牛牦牛产业技术体系 万发春等
初审、一校：于 钊
复审、二校：傅仁斌
终审、三校：郭有余
