很多肉牛养殖户经常询问一个问题，肉牛到底是放养好？还是圈养好？北方有大面积的草场，多是放养，而在我们南方，更多的是将肉牛关在圈舍饲养。放牧饲养最大的优势是可以大幅度降低粗饲料成本，这也是许多舍饲肉牛养殖户最关心的。笔者结合我省的实际情况给大家分析一下放牧和舍饲问题。
放牧养殖最大的优势是降低粗饲料成本，提高经济效益；其次是鲜草营养价值高于干草。牧草茂盛时，放牧牛可以采食到大约占体重2%～3%的鲜草的干物质，基本上可以满足育成牛和青年牛的需要，但无法满足肉牛育肥阶段快速育肥的能量需要。
每个季节的草，营养价值和产量是有差异的。春季牧草较嫩，但是水分多产量低；夏末和秋季的牧草营养价值较春季低，但是产量高；深秋的牧草则营养价值较低，不能被牛消化利用的木质素含量大幅增加。
肉牛放牧，对草场和牧草是有要求的。牧草不等于野草，而是对牛生长有益的饲草，需要施肥护理，也需要有禁牧期，而不是随意放牧采食，否则容易出现草场退化，水土流失。肉牛在草场放牧过程中，运动量大幅增加，随之而来的能量消耗和需要量都在增加。 故每天放牧结束后，还应当补饲一部分精料，以满足肉牛的快速生长。同时，放养过程中， 寄生虫对肉牛的健康影响很大，必须有完备的驱虫措施。
我省缺乏大面积适合放牧的草场，主要是圈舍养殖肉牛。舍饲肉牛的优势就是可以充分保障肉牛的干物质采食量，每天可分2～3 次饲喂精料，不需要一次性饲喂大量的精料，降低了瘤胃酸中毒的风险，同时寄生虫病影响较小，肉牛生长速度快。
那么具体应该是放牧还是舍饲，应该结合自身养殖的情况合理选择。有土地优势的可以种牧草放养；有土地，但是面积不大的可以发展种植牧草放牧结合舍饲；土地面积小的只能舍饲。以养母牛为主的可以优先考虑放牧饲养，以集中育肥为主的优先考虑舍饲，肉牛处于育成牛阶段可以优先考虑放牧饲养。
作者：龚 龑
初审、一校：于 钊
复审、二校：傅仁斌
终审、三校：郭有余
