近年来,湖南莲藕市场较好， 栽种的农户日益增多。 长期以来， 莲藕均用铁锹、 锄头、 耙头等工具采挖， 但这些工具易损伤藕体， 导致莲藕的商品性差， 且工效低。 近年来， 益阳市赫山区、 资阳区等地的农户利用高压水枪采挖莲藕， 收效较好。
种植地一般以浅水稻田为佳， 切忌选用湖沟、 淤泥很深的池塘、 冷浸田、 山坎田等。莲藕栽种前， 尽量在田间多施有机肥。 可盖以稻草、 玉米等农作物的秸秆， 保持土壤疏松。 有条件的农户， 还可把所有田埂现浇混凝土， 不让莲藕穿路而过， 保证莲藕的整体性。
待莲藕成熟后， 可根据实际销售量合理确定采挖面积和区域，不可把藕田的水放干，因为田块硬了， 不但采挖难度增大，且易影响莲藕的商品性。采挖前不需排干实挖区域的水，只有少量水的藕田， 可以先抽水灌田。 水源困难的，准备 3～5 个 2 立方米以上的塑料水箱，以作储水之用。
市场上的高压水枪多种多样，一般购买冷水高压枪即可，但必须选用压力适中的高压水枪。高压水枪压力太小，难以清除淤泥，压力太大，容易冲坏莲藕。另外，水枪的管道要尽可能长一点，避免频繁移动机器。电源方便的地方可直接接上电工作。否则，要配备相应汽油机或柴油机作为动力。
农户锁定莲藕的位置后，将高压水枪对准藕秆下的淤泥冲水， 冲散莲藕周围的淤泥后再将其轻轻往上提， 雪白的莲藕就露出水面了。 采藕时水枪只能冲周边淤泥而不能直接朝藕上冲， 不然会把莲藕打出洞， 导致莲藕发黑。 藕体一旦进了污泥， 销售价格就会大打折扣。
采用高压水枪采莲藕， 一个技术熟练的村民 1 天可采近400 公斤莲藕， 不但降低了劳动强度， 而且功效是人工采挖的 4 倍左右。 此外， 高压水枪采挖出来的莲藕相当干净， 经过简单清洗就可上市销售。 但高压水枪采挖的莲藕由于没有淤泥裹护， 久放容易失去色泽， 故宜早上市。
作者：赵立军
初审、一校：余 杏
复审、二校：傅仁斌
终审、三校：郭有余
