连日来，长沙县果园镇的黑木耳采摘已进入尾声，农户行走在菌包之间，采摘、搬运成熟的黑木耳，完成收尾工作。近日，记者走进长沙市果园镇田汉社区，农户的庭院内整齐排列着白色的菌包，菌包上的孔洞中挺立着一朵朵的黑木耳。在湖南迪为农业科技有限公司的技术帮扶和带动下，2024年果园镇有200余名农户参与种植黑木耳，共计消耗近20万个菌包。利用庭院种植黑木耳，已成为当地农户发展庭院经济的一个“增收园”。
长沙市果园镇田汉社区庭院种植的黑木耳。
与其他常见的菌类不同，黑木耳生长不但需要水分，还需要充足的光照和较大的温差。湖南迪为农业科技有限公司总经理夏伶俐告诉记者，该公司引导农户种植的黑木耳品种为“黑山”，该品种适合湖南的气候，且口感和肉质等品质更好。
据悉，利用庭院种植黑木耳时，每年采收期可以从10月初持续至来年4月。黑木耳的生长周期为一年三茬，根据采摘季节的不同，分为秋耳、冬耳和春耳，其中冬耳品质最优、价格最高。“温度越低，黑木耳的产量下降，但口感更好。”夏伶俐说。
优质的木耳大小适中，没有太多褶皱，表面乌黑，而且没有异味。“农户自己种菌，不仅原料质量不稳定，而且前期拌料非常耗时，不适合大规模种植。”夏伶俐介绍，现在农户将该公司自行制作的菌包码好摆在庭院后，只需要负责出菌管理环节，就能“坐等”收获。这不仅保证了菌包质量，而且提升了黑木耳生产效率、节省人力，还减少了杂菌污染。通过稳定的菌包来源和技术指导，果园镇庭院种植的黑木耳产量也是水涨船高，1个菌包每个生长周期干木耳的产量可以达到75～100克，相当于2公斤左右鲜木耳。
据了解，依托财政农业专项资金，农户签订合同后，可从该公司免费领取菌包。根据实际情况，每个农户领取了200～1000个不等的菌包。农户收获的黑木耳可以自己销售，或按合同保底价由该公司收购干木耳。部分农户缺乏劳动能力，可以将菌包放在该公司代养。该公司会按照合同，以一定比例为农户进行分红。
目前，该公司已经建设专业化厂房，设置了烘干机和冷库，通过电商平台以及社区团购平台，拓展产品销售渠道，让农户种无忧销不愁。利用庭院种植的黑木耳，果园镇开始探索发展农旅融合，由单纯的“卖木耳”逐步拓展为“卖体验”，让家长与孩子体验黑木耳从采摘到烹饪的过程，从而拓宽黑木耳的销售渠道和产品的受众面。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
