青草粑，俗称“青粑”，是耒阳市清明节前后广为流传的民俗传统小吃。当前正是青粑制作销售的旺季，近日在耒阳市夏塘镇，购买青粑的消费者络绎不绝。
耒阳市夏塘镇制作户张春凤介绍，春天湿气较重，吃青草制作的青粑可以祛湿，耒阳有清明节吃青粑的习惯。目前已有不少人来联系订购青粑，高峰期一天可以卖100余公斤青粑。预计清明节前后，青粑的需求还会更大。
据了解，张春凤制作青粑已有20多年。为了提高生产效率，张春凤在过去纯手工制作的基础上，引进了自动化生产线，同时仍然保留了青粑的传统制作工艺。值得一提的是，为了保证青粑的口感和品质，张春凤专门种植了几亩地的青草作为原材料。“我们的青粑是利用纯天然的青草与大米、糖制作，没有任何添加剂。自己种植的青草，也保证了青粑的原汁原味和安全健康。”张春凤说。
如今，青粑不仅是清明节前后的时令小吃，而且开始被越来越多的人当作零食来品尝。张春凤表示，她将一直坚持制作青粑，希望把这门手艺一直传承下去，让更多的人吃上“耒阳味道”的青粑。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
