在攸县菜花坪镇高联村，53岁的刘炳材一有空，就会去羊肚菌种植基地的大棚转转，查看生长情况。大棚内，娇嫩的羊肚菌顶开泥土，伴着畅快的“呼吸”加速“长个”。
刘炳材是攸县创嘉羊肚菌种植专业合作社负责人，2018年，他经朋友引进门，并赴湖北与上海等地考察，回到家乡后流转50亩土地试种羊肚菌。
起初刘炳材也交了不少“学费”。头一批菌子成熟，一场暴风雨掀翻全部大棚，九成菌棚绝收，损失惨重。刘炳材一番复盘，发现问题在于大棚建得不科学，自家技术不过硬。
刘炳材四处请教，在专家指导下，将大棚改为标准化大棚，同时缩小种植规模，一边潜心钻研羊肚菌种植方法和栽培技术，一边重整旗鼓。
“种羊肚菌是个细心活，技术要求特别高，温度、湿度、光照、氧气4大要素都要把握好，差一点都不行。”刘炳材说。随着技术和经验的累积，他的基地的羊肚菌产量也逐渐提高。
羊肚菌被誉为“素中之荤”。用新鲜的羊肚菌炒菜，味道赛海鲜；用干羊肚菌煲汤，营养价值又极高。正因如此，刘炳材说，春节前的鲜羊肚菌通常能卖到200元/公斤，还供不应求。干羊肚菌更是能卖到1600元/公斤，根本不愁销路。新鲜的销往长株潭地区，干羊肚菌则销往广州、四川等地。
去年，刘炳材烘制的干羊肚菌达500多公斤。“订单很多，不仅我的存货卖完了，还要从朋友那里调货。”刘炳材说。
2020年，刘炳材成立合作社，通过“基地+合作社+农户”模式带动大伙增收。下种、采收等阶段务工需求大，高峰时雇用脱贫监测户及村民40余人务工。
目前，刘炳材的羊肚菌种植有所调整，去年12月他开辟了林下种植基地，还在省内的桂东，以及省外的山东与宁夏等地创办种植基地，总面积近70亩。
尤其是在山东的羊肚菌种植基地，刘炳材尝试新的中小棚创新种植模式，若实验成功，羊肚菌种植可进一步高产、稳产。“如果成功，乡亲们种羊肚菌的投资成本和风险等都会有所降低，也更有可能赚到钱。”刘炳材说。
初审：田文娟
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
