正值菌菇采收时节，永州市江华瑶族自治县沱江镇的猪肚菇迎来丰收，一上市就备受市场青睐，成为消江湾村食用菌产业的“新秀”，为群众增收打开了新“钱”景。
笔者走进消江湾村猪肚菇种植户唐中文的大棚内，只见三层菇床架上一朵朵鲜嫩肥硕的猪肚菇已经破土而出，高的达二三十厘米，长势喜人。唐中文全家人正忙着采摘鲜菇，经过分选、包装等步骤后再放入冷库，之后销往广东、广西等地。
“我家种了240平方米的猪肚菇，现在一天一个棚可采摘50多公斤，由于现在还没有长满，长满了可能一天有100公斤。”唐中文说。
猪肚菇呈伞状，其风味独特，既具有竹笋般的清脆、又具有猪肚般的滑腻，因而被称之为“猪肚菇”。目前猪肚菇属于偏珍稀类的食用菌，市场供不应求。在村子的另一边，鸡枞菌种植户莫荣生正在自己的大棚内查看黑皮鸡枞菌的长势情况。去年，莫荣生率先在村内种植鸡枞菌，良好的经济效益吸引了村民一同发展，目前村里的鸡枞菌种植规模还在不断扩大。
“平均一个鸡枞菌棚能摘100多公斤，最多的时候可以摘到150多公斤，希望越来越好。”莫荣生说。
近年来，消江湾村鼓励农户积极发展产业，村里有多个带头人发展食用菌、砂糖橘等特色产业种植，不仅使村集体经济增收，也推动了当地经济发展。如今，小小食用菌也为村民撑开了“致富大伞”，为乡村振兴增添了一抹亮色。
“现在有5户种菇户，为了发展菌业生产，下一步我们打算把这5户集中起来，组成一个合作社，让他们相互合作，不断提高品质，也能够让村民在村里得到就业的机会，让食用菌生产成为消江湾村的一张名片。”消江湾村支书唐全化说。
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