农业不加工，等于一场空。
在田间地头挥洒汗水的农民们，对这句话有着比常人更深的感受：生鲜农产品可贮藏时间短，而产品销售运输距离远、物流交通成本高。如何有效解决农产品的这类问题？茶陵人付正德用他的“魔法工厂”，给当地的累累蔬果，打开了一条新的出路。
30年沉淀为创业“兜底”
5月，在茶陵经济开发区的湖南果月食品有限公司（下称“果月食品”）生产车间，大量新鲜草莓、火龙果、黄桃被运上全自动生产线，仅需1天时间，果肉的“寿命”被延长至一年，成为物美质优的休闲零嘴食品。
“这不是魔法，是一种纯粹的物理过程。”果月食品总经理付正德向介绍，“水果运到车间经过制酱、沥干、冷冻等流程后，放入真空冻干机，将水分抽空，最后进行分拣密封包装。通过升华过程让食材‘瘦身’，锁住了色、香、味、形，深受年轻人的欢迎。”
冻干食品成为市场新宠，付正德却不是一名行业新人。
“我从事冻干行业31年了。”提起冻干一词，他如数家珍，“最早，冻干技术应用于医药，后来逐渐应用到食物深加工领域。”1992年，付正德从湖南省包装食品机械学校（现湖南机电职业技术学院）毕业后进入一家公司，在工作中首次接触到冻干机器。彼时，冻干行业在国内还是萌芽状态，从事这行的寥寥无几。
“技术前沿，行业‘偏门’，意味着发展空间更大。”付正德从中看到了前景。
这一耕耘，就是三十余年。付正德告诉记者，自己除了没做过财务外，冻干行业的各种工作岗位都亲力亲为了个遍。基于多年的沉淀，2020年，果月食品成立，用付正德的话来说：“农业企业存在着不可控的风险，要足够熟悉，才能将风险降至最低。
让果农吃下销路“定心丸”
增产不增收，是果农们最发愁的事儿。
茶陵县渡里村火龙果产业基地负责人周建华，就遇到过这样的难关。此前他的火龙果遭遇了滞销，“多亏果月食品雪中送炭，采购了最后一批火龙果。”
“本地卖不完的水果，都可以送来工厂制作成冻干。”付正德说，果月食品落户茶陵，正是看中了当地丰富的果蔬资源。
目前，果月食品已与茶陵许多合作社签下农产品收购订单，以订单农业促双赢，让果农吃下销路的定心丸——冻干技术突破农产品保鲜瓶颈，不仅内销，还销往了欧美、东南亚地区。现果月食品销售年收入可达5000余万元，其中出口创汇3000万元，带动千名农户发展蔬菜、水果种植，解决劳动就业200余人。
果月食品的发展，也让茶陵县看到了农业产业的春天。如今，茶陵以做强农产品加工业为重点推动特色产业全产业链发展，以此提升农产品附加值，增加农民收入，让农业产业走上乡村振兴的“康庄大道”。
奔跑在产业发展的春天里
在冻干食品行业深耕多年，付正德深知，若是固步自封，也会面临淘汰。2021年，付正德参与了“农行杯”第五届湖南省农业农村创业创新大赛暨第八届“创青春”湖南省青年创新创业大赛（乡村振兴专项）。他说，不仅要“墙内”香，“墙外”也要香！
一桩赛事，让付正德这样的老将也收获颇丰。他坦言，通过创新创业大赛，不仅增加了企业曝光率、宣传了产品，还结识了不少农业产业领域的朋友，技术也得到了专家的把脉指点，企业未来的发展方向更加明朗。果月食品正筹备与湖南省农业科学院开展合作，实现产品研发、加工技术等方面的突破创新，进一步提升冻干食品的口感。
“我相信，冻干技术前景广阔，而果月食品也大有可为。”谈及未来，付正德信心满满，“果月食品将继续做强技术、做优品牌，生产更有活力和影响力的冻干食品，为更多当地农产品增值拓路！”
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复审：傅仁斌
终审：袁万茂
