4月20日一早，郴州市科学技术协会带领讲师团队赴大塘镇开展乡村振兴专家现场培训会。早晨八点未到，会议室迎来络绎不绝的村民，他们在工作人员的引导下签到、落座，在位置上等待着接下来的课程。
原来，不久前，通过召开屋场会的形式，大塘镇镇村干部了解到各村村民对于发展民宿有极高的热情，桂东县素有避暑胜地的美誉，兴办民宿是当地老百姓切实可行的一条致富路径。于是一期以“民宿管理＋桂东特色菜肴厨艺技能”为主题的培训班在市科协和大塘镇的携手下应运而生。
本次培训班的授课老师邱丽霞本人就是大塘当地一家民宿的主理人，具备丰富的民宿运营和菜肴烹饪经验。“办好一家民宿需要耗费很大的心力，其中管理是让旅客宾至如归，菜品需要抓住宾客的胃，用心用情做好这两条，基本就离成功不远了。”
理论课上，老师用通俗易懂的语言给大家介绍了数种桂东特色菜的独特做法，配合自己多年实践得出的独特秘方，获得阵阵掌声。同时，结合当前村民对食物搭配知识的匮乏，老师还总结归纳了一些常用的食物相克表和饮食禁忌，避免出现食物中毒等现象。“腹痛忌食番茄、毛薯、糯米点心，牛奶与菠菜同食会引起痢疾......”，教室里传来村民们的阵阵背诵声。
吃罢午饭休息过后，当天下午，授课教师带领村民移步至大塘镇食堂进行菜品实操，备菜、洗菜、切菜、调料、炒菜、摆盘......各个步骤环环相扣，简单易上手，村民们边看边动手，极大地增强了整个课程的学习效果。不一会儿，一道道桂东特色菜肴便呈上餐桌供大家品鉴，工作人员和村民们争先品尝，夸赞连连。
“之前也上过一些类似的培训课，但是都是以理论讲授为主，像这种理论总结与实践相结合的课程还是比较新颖的，不仅让我掌握了一些做美食的秘方，食物相克的知识，还让我上手自己实操，实实在在地去运用学会的一些技巧，总体来说这次的培训很值得，之后有机会我也要试试在自家开办民宿，拓宽收入渠道，把日子越过越好！”盆洞村村民朱秀招比着大拇指说道。
“桂东的民宿资源如果能够形成资源共享链路，大家合理引客，互惠共享，才能够走得长远”，授课讲师在课后主动建立起群组，“之后我将在群内不定期更新相关业务知识，分享客源，与大家一起交流，助推桂东民宿发展越走越远。”
据悉，本次培训到场村民近百余人，覆盖大塘镇各个村（社区）。下一步，大塘镇将迎着湖南省第二届旅发大会契机，科学谋划、因地制宜，不断发展旅游民宿，切实推动当地百姓就业增收，不断提高群众幸福感。
