眼下，在衡山县开云镇鳌江生态农庄的羊肚菌种植大棚里，羊肚菌像一把把“小伞”错落有致地“站”在菌垄里，白白的菌柄顶着灰褐色的菌盖，鲜嫩而肥厚。今年，鳌江生态农庄的羊肚菌喜获丰收，大棚里任意采摘一朵羊肚菌都有手掌般大小，菌香沁人。
羊肚菌是一种药食两用菌，味道鲜美，营养丰富，冬种春收，对生长环境要求极高。新鲜采摘的羊肚菌，市场售价每公斤在200～300元。目前市面上70克左右重量的羊肚菌较为常见，而鳌江生态农庄种植的羊肚菌普遍有100克以上。“前些天我们采摘了一朵羊肚菌，称重有200克，堪称‘菌王’。”鳌江生态农庄负责人旷树红欣喜地告诉笔者。
去年，旷树红的2亩羊肚菌试种成功。今年，他扩大了种植规模，又在种植模式上做了大胆创新，从“高垄”种植改为“低垄”种植，规模和品质都有了较大提高，吸引很多客商前来考察。
“通过烘干、加工以后，我们一年四季都可以卖羊肚菌。现在，羊肚菌在国内、国际的市场前景非常好，根本不愁销路。”如今，旷树红对羊肚菌产业有了更多的想法。他想扩大种植规模，与直播平台合作，将羊肚菌卖到全国各地，从而带动更多的人增收致富。
初审：吉 映
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
