“我们的木耳大小均匀，肉质鲜嫩，口感好！”近日，张家界市桑植县陈家河镇下洞街村木耳种植基地的百亩黑木耳迎来了今年春季的首轮采摘，一位正在采摘的村民向笔者展示着刚从菌棒上摘下的春木耳。
每年2～5月，是黑木耳的采摘旺季，每到此时，木耳基地特别热闹。“大家采摘的时候要注意采大留小，衣服尽量不要擦到木耳。”一个声音引起了笔者注意，只见他手拿菌棒，穿梭在田间，不时嘱咐村民采摘注意事项。
“他叫蒋家胜，是咱们的技术总指导，是大专家！”一位村民向笔者介绍，蒋家胜是张家界瑞湘菌业有限公司的生产技术总监，是一位经验老到的“种菌人”。木耳生长需要通风且相对凉爽的环境，同时对水质也有一定要求。“我们之所以选择在下洞街村种植木耳，是因为这里的海拔、气候、水质、空气都非常适宜，产出来的黑木耳肉质厚，质量好。”蒋家胜告诉笔者。
2022年，下洞街村黑木耳种植基地完成建设，目前种植面积约120亩，种植菌棒100万棒左右。“我们采用‘公司+科研单位+基地+农户’发展模式，全力打造种植、加工、销售、科研一条龙产业链。”张家界瑞湘菌业有限公司董事长官光辉介绍，下一步公司规划将种植面积扩大到500亩，种植品类增加到15种以上。
初审：吉 映
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
