5月16日，在益阳市南县三仙湖镇中堤村的鳝鱼养殖基地，一个个鳝鱼养殖网箱整齐地漂浮在水面上，每个网箱内都长满了人工种植的水草。
养殖基地负责人彭建成扒开一个网箱中的水草，一条条大鳝鱼在网箱中钻来钻去。看着水草下逐渐长大的鳝鱼，彭建成的脸上乐开了花。
彭建成滔滔不绝地向笔者介绍道：“鳝鱼肉质鲜美，今年特别走俏，每公斤批发价达65元。”他的3000多个养殖网箱，今年预计毛收入可达到300万元。
20世纪90年代末，做小生意的彭建成经过湖北仙桃时，看到当地很多农民都在养殖鳝鱼。彭建成心想，自家有着天然水域，水草资源丰富，肯定也适合养殖鳝鱼。
当年，彭建成便专程前往湖北仙桃拜师学艺。鳝鱼养殖要过引种和驯化两个难关，同年五月，彭建成择晴好天气引种回家，然后再对鳝鱼进行吃食驯化。鳝鱼的日常管理相对容易，由于水质保持良好，定时定量投饵，鳝鱼后期成长良好，较少发病。
“我是村里第一个养殖鳝鱼赚钱的人，虽然辛苦，但利润可观，我想带动更多人一起干。”2012年底，彭建成成立南县建成水产养殖专业合作社，带领亲戚朋友养殖鳝鱼，当年户均收入就达到10万元。
养殖获益了，其他村民也陆续加入鳝鱼养殖中来。彭建成介绍，当时村里闲置池塘有800余亩，一亩可以设置40个网箱，这些闲置池塘全部都用来养殖鳝鱼了。
目前，合作社共有40多名养殖户，总计3万余个网箱，收获的鳝鱼主要销往上海、苏杭等地区。2021年，养殖户户均收入达到了20万元。
鳝鱼养殖效益虽高，但也有一定的风险。从引进野生种苗到对种苗进行人工繁育，再到种鳝投放比例、喂养投料、网箱密度以及在养殖中的疾病预防，彭建成每年不定期邀请专家免费对养殖户提供技术指导。
在生产过程中，彭建成经常开展技术培训，制定了鳝鱼养殖操作规程，开通了“科技110”热线，随时为养殖户提供技术服务。他还主动与高校及相关科研部门联合，开展了鳝鱼人工繁殖研究，采用自然产卵、人工孵化技术，基本解决了养鳝的苗种问题。
谈及下一步规划，彭建成打算进行工厂化繁育实验，并扩大规模，增加投入，再吸收一部分爱好者加入合作社。
初审：吉 映
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
