4月7日，在安化县田庄乡笔峰村的羊肚菌种植棚内，一朵朵羊肚菌破土而出，撑着褐色的“小伞”簇拥而立。随着羊肚菌陆续成熟，村民正在加紧采收，以抢先供应市场。
笔峰村曾经是一个无产业支撑、无集体收入、无企业带动的“三无”传统农村。蒋秋生担任村党支部书记后，如何让村民富起来，成了他思考最多的问题。
经过一段时间的考察，蒋秋生发现羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，味道鲜嫩清香，既是宴席珍品，也是食补良品。该作物属于林下经济作物，投资小、见效快，采摘期与农忙时节错开。
2021年11月，笔峰村种植了8亩羊肚菌，经过精心养护，今年产量比较高，3月初开始了第一批采收，鲜菌采摘量达到750公斤。鲜菌一出大棚就被在基地里等候收购的客商抢购，非常畅销。
按照今年长势，保守估计大棚出菌量在3000公斤左右，产值预计可达25万元。一筐筐新鲜的羊肚菌出棚后，一部分经过集中烘干后再销往省外，干货每公斤售价在1000元左右。
据悉，羊肚菌从种植到采收只需90天左右，种植周期短见效快，种植时间通常在每年11月到次年3月，正好处于冬季农作物采收完成后的农闲期间。种植羊肚菌不仅可解决冬季土地空闲问题，还能增加农户劳动力收入和土地收益。
目前，该村已流转土地30多亩种植羊肚菌，带动50余人在种植基地务工。“我们就是要让村民实实在在感受到种植羊肚菌带来的经济效益，从而带动更多村民发展羊肚图，让羊肚菌成为全村致富的新希望。”蒋秋生说。
初审：吉 映
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
