浏阳市普迹镇书院新村紧临浏阳河，气候温和，土壤松软、肥沃，非常适合毛豆种植。“毛豆在这里的种植历史约30年，一年三熟，当时种的是黄皮黄肉、口感脆爽的传统品种，鲜销马王堆市场。”惠农蔬菜生产专业合作社理事长、毛豆种植大户周享仁向笔者介绍。
2007年，周享仁得知一种“青皮青肉、口感软糯”的青皮豆荚在市场上大受欢迎，便去毛豆经销商处打听种源。经销商却只知道青豆产自湖北，种源出处并不知晓。
于是，周享仁带着伙伴前往产地寻找。在四处询问无果的情况下，他们偶然在路边发现一个编织袋，上面赫然印着“金牌一号毛豆，辽宁省开原市”等字眼。周享仁和伙伴们立即飞赴辽宁，顺利找到了开原市毛豆研究所。原来他们寻找的青豆种源正是该所研发的新品种“绿翡翠”，当时南方仅在湖北推广试种。
经现场考察后，该研究所决定将书院村列为新的推广基地。2014年，恰逢巴西世界杯，卤、煮毛豆成为夜宵热品，销量大幅上涨，毛豆地头收购价格窜到5元/公斤的历史新高。
该村毛豆种植面积很快发展至2700多亩（复种面积近6千亩），总产量超过2000吨，总产值上千万元，鲜豆荚远销北京、浙江、安徽、广东等地。可观的收入让跟风种毛豆的人越来越多，有限的市场容量和鲜荚销售期短的问题随即暴露出来，2015年，秋季毛豆价格出现断崖式下跌。
毛豆滞销时如何突破鲜销瓶颈？2017年，书院新村10多名村民合伙成立了浏阳市普金农业开发有限公司，该村以村集体土地入股，建设了一栋占地3800平方米的加工厂，配套建设了冷库，并注册“双洲”牌商标。“我们引进了两条生产线，招聘150多名村民进厂，每年在当地采购毛豆三四百吨。”该公司总经理毛利说，目前公司年产值已超过4000万元，其中卤毛豆、口水毛豆等毛豆即食产品产值占一半。
2018年书院新村因毛豆（爽健毛豆）被认定为农业农村部第八批全国一村一品示范村，“爽健”鲜豆和“双洲”方便食品成为该村金字招牌，同时带动了全镇毛豆产业稳定发展。
初审：吉 映
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
