8月9日，笔者走进江华瑶族自治县白芒营镇白芒营区社东塘自然村的江华生优食品厂，只见金黄的腐竹在阳光下有序排列着，村民在手工作坊里忙着打包即将发出的绿色食品。
该厂厂长黄生优今年58岁，工厂生产的腐竹选用的是当地瑶家村民自己生产的优质黄豆，经过浸泡、磨浆、上浆、拉皮、晒干等七个环节，腐竹香甜可口。“食品厂现在每天生产500～750公斤腐竹，产品远销湘粤桂。”黄生优说。
“以前我们白芒营镇小贝黄家村有10多户都是做手工腐竹的，我爷爷、父亲都做腐竹。”黄生优高中毕业后，外出打工两年，体会到打工的艰辛，一直想自己创业。1993年，黄生优回到家里跟随父亲黄绍府学会了做腐竹，将这门纯手工艺技艺传承了下来。“那时候做的规模不大，每天出腐竹30余公斤，还请了5个人帮忙。1996年，黄生优将生产车间搬到了白芒营车站的出租房里，规模扩大了1倍。2012年，黄生优将厂子搬白芒营镇东塘村到S326省道旁，这里占地11亩，食品厂规模更大了，工人增加到20余人。
“我在这个厂做了10多年了，每个月有3000多元工资，我很满意。”来自白芒营上中村的40岁的叶艳萍说。
“生优腐竹，口服心服。”来自冷水滩的客商蒋女士品尝了生优腐竹后赞不绝口。
“下一步我准备扩大规模，带动更多村民增收致富。”对未来的发展黄生优信心满满。
初审、一校：余 杏
复审、二校：傅仁斌
终审、三校：郭有余
