近期的一项研究就发现,多吃苹果和香蕉还能帮助控制血压水平。这项由我国学者完成的研究结果发现:高血压患者中常吃(每周吃3~6次)香蕉或苹果的人,全因死亡率降低24%~40%;而当患者对两种水果摄入频率都较高(每周吃3~6次)时,全因死亡率下降了43%。同时,该研究还发现,常吃其他水果,如梨、菠萝或葡萄,与高血压患者的全因死亡率没有显示出显著关联。
看到这里,相信一定有人会有一些这样的疑问:为什么偏偏是苹果和香蕉与降低高血压患者全因死亡率有关,其他水果行不行?
一、为什么苹果和香蕉有助于调节血压?
香蕉对血压的调节,主要和其中丰富的钾有关。充足的钾元素不仅能促进人体对钠的排出,降低因高钠引起的血压上升;同时还能帮助舒张血管,通过减少血液对血管壁的压力而降低血压。已有不少研究证实了钾摄入对于血压的积极调节作用。
香蕉的钾含量较高,能达到256毫克/100克,其钾含量是葡萄(127毫克/100克)和菠萝(113毫克/100克)的2倍左右,是雪花梨(85毫克/100克)的3倍。虽然不像牛油果、椰子、红枣、沙棘、百香果等水果的钾含量动辄高达300~600毫克/100克,但香蕉胜在热量远比牛油果、椰子、红枣低;口味比沙棘、百香果等门槛低;而且一年四季都便宜、易得。
苹果虽然钾含量不及香蕉,但其优势一方面在于膳食纤维含量比较丰富,每100克含膳食纤维1.7克,是葡萄(1克/100克)的近2倍,比菠萝(1.3克/100克)高31%。
另一方面,苹果中较为丰富的黄烷醇也能起到良好的降压效果。研究发现,黄烷醇能改善血管功能,起到降低血压(尤其是舒张压)的效果。同时,黄烷醇还能降低血液胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平,因此对心血管健康相当有益。
随着成熟度的提高,苹果中黄烷醇含量会逐步下降直至稳定。而像柑橘等水果尽管黄烷醇含量也不低,但多集中在果皮中,很难有效摄入。
二、想降压只能吃苹果、香蕉吗?
如果不喜欢吃苹果和香蕉,有没有其他水果能起到降压的作用呢?如浆果也含有相当丰富的黄烷醇,常吃、多吃浆果同样可以起到较好的降压效果。像黑莓中黄烷醇含量可以达到13~19毫克/100克。
除了黄烷醇,浆果中普遍含有多种丰富的生物活性物质,如花青素、原花青素、白藜芦醇等,均具有较好的抗氧化效果,能帮助减少自由基对血管细胞造成的损害,对调节血压亦有帮助。
除了多吃这些水果,想要控制血压,还可以通过控盐、控油、增加各类植物化学物质摄入量等措施。健康合理的生活方式还是预防疾病的关键。如果出现了“三高”,最重要的是要遵医嘱,改变不良生活方式。
初审:许治远
复审:傅仁斌
终审:罗 锴