近期的一项研究就发现，多吃苹果和香蕉还能帮助控制血压水平。这项由我国学者完成的研究结果发现：高血压患者中常吃（每周吃3～6次）香蕉或苹果的人，全因死亡率降低24%～40%；而当患者对两种水果摄入频率都较高（每周吃3～6次）时，全因死亡率下降了43%。同时，该研究还发现，常吃其他水果，如梨、菠萝或葡萄，与高血压患者的全因死亡率没有显示出显著关联。
看到这里，相信一定有人会有一些这样的疑问：为什么偏偏是苹果和香蕉与降低高血压患者全因死亡率有关，其他水果行不行？
一、为什么苹果和香蕉有助于调节血压？
香蕉对血压的调节，主要和其中丰富的钾有关。充足的钾元素不仅能促进人体对钠的排出，降低因高钠引起的血压上升；同时还能帮助舒张血管，通过减少血液对血管壁的压力而降低血压。已有不少研究证实了钾摄入对于血压的积极调节作用。
香蕉的钾含量较高，能达到256毫克/100克，其钾含量是葡萄（127毫克/100克）和菠萝（113毫克/100克）的2倍左右，是雪花梨（85毫克/100克）的3倍。虽然不像牛油果、椰子、红枣、沙棘、百香果等水果的钾含量动辄高达300～600毫克/100克，但香蕉胜在热量远比牛油果、椰子、红枣低；口味比沙棘、百香果等门槛低；而且一年四季都便宜、易得。
苹果虽然钾含量不及香蕉，但其优势一方面在于膳食纤维含量比较丰富，每100克含膳食纤维1.7克，是葡萄（1克/100克）的近2倍，比菠萝（1.3克/100克）高31%。
另一方面，苹果中较为丰富的黄烷醇也能起到良好的降压效果。研究发现，黄烷醇能改善血管功能，起到降低血压（尤其是舒张压）的效果。同时，黄烷醇还能降低血液胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，因此对心血管健康相当有益。
随着成熟度的提高，苹果中黄烷醇含量会逐步下降直至稳定。而像柑橘等水果尽管黄烷醇含量也不低，但多集中在果皮中，很难有效摄入。
二、想降压只能吃苹果、香蕉吗？
如果不喜欢吃苹果和香蕉，有没有其他水果能起到降压的作用呢？如浆果也含有相当丰富的黄烷醇，常吃、多吃浆果同样可以起到较好的降压效果。像黑莓中黄烷醇含量可以达到13～19毫克/100克。
除了黄烷醇，浆果中普遍含有多种丰富的生物活性物质，如花青素、原花青素、白藜芦醇等，均具有较好的抗氧化效果，能帮助减少自由基对血管细胞造成的损害，对调节血压亦有帮助。
除了多吃这些水果，想要控制血压，还可以通过控盐、控油、增加各类植物化学物质摄入量等措施。健康合理的生活方式还是预防疾病的关键。如果出现了“三高”，最重要的是要遵医嘱，改变不良生活方式。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
