都说多吃蔬果有益健康，但在日常生活中，这么多的蔬菜水果，到底是带皮吃好，还是不带皮吃好呢？
1.绿豆皮
绿豆豆瓣中的主要成分是蛋白质和淀粉，而皮中含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂苷等。
2.葡萄皮
葡萄皮中不仅含有大量的抗氧化物质，还含有具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用的白藜芦醇。
3.苹果皮
苹果皮里含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质。
4.萝卜皮
萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分。
5.西红柿皮
西红柿皮中富含的番茄红素，是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能预防心血管疾病和癌症。
6.梨皮
梨果皮中的酚类物质含量比果肉中更高；此外，梨皮自古以来就是入药用的，从某种程度上来说其药用价值更胜于梨肉。
7.西瓜皮
西瓜皮最重要的作用是作为防治疾病的药物，真正体现了它“废物不废”的价值。它的入药部分是西瓜最外层表皮，也就是西瓜皮去掉可食用部分后的“废物”。它气微味淡，具有清热解暑、止渴、利小便的功效，常用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮等病症的治疗。
8.茄子皮
茄子皮中含有维生素P，对于血管健康有一定的好处，非常适合中老年人。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
