自行煮制豆浆时要注意三点：须煮透，防“假沸”；及时饮，巧存放；勤清洗，防污染。
1.沸腾后继续加热10分钟
大豆中含有一定量的胰蛋白酶抑制剂，只有充分加热才可将其破坏，少数人摄入后可能产生过敏或排异反应，引起腹泻、腹痛等症状。同时，豆浆中含有丰富的蛋白质和皂苷等，加热至80℃以上时，会出现气泡等类似“沸腾”现象。建议在豆浆沸腾后继续加热10分钟以上，以确保饮用安全。
2.两小时内饮完
豆浆中含有丰富的营养物质，但同时也是微生物乃至有害菌生长、繁殖的“温床”。实验表明，自制豆浆在日常环境中放置6小时后，菌落总数是制作初期的30倍以上，会引起豆浆快速变质。自制豆浆建议在制作完成后2小时之内饮用完，封盖冷藏条件下不宜超过24小时。
3.用完后立即清洗晾干豆浆机
豆浆机使用后难免有残渣或残留的豆浆，容易滋生细菌。使用后，一定立即清洗、晾干豆浆机，防止细菌滋生。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
