众所周知，富含在鱼类等中的ω-3脂肪酸，具有多种保健和医疗功效，在维护人体健康方面发挥着重要作用。近期，日本东北大学的研究小组在《代谢组学》杂志发表的一项研究表明，甜点的食用可改变血浆脂质浓度，或是导致ω-3脂肪酸减少的因素。
研究小组以日本东北地区约4000名居民为对象，通过食物摄取频率调查问卷，估算其饮食习惯，并测量其血浆脂质浓度，分析每天食物摄取量与血脂浓度之间的关系。
结果显示，鱼、贝类的摄取与体内二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等ω-3脂肪酸呈正相关，即前者摄取越多，后者增加越多；而点心类的摄取则与ω-3脂肪酸呈负相关，即前者摄取越多，后者增加越少。
研究人员表示，由于甜点的摄取会减少ω-3脂肪酸的浓度，影响该脂肪酸发挥正常功能，因此，有必要采取谨慎的态度，注意甜点的摄取。
初审：仇珺
复审：马林虹
终审：袁志宏
