香蕉是人们日常非常喜爱的水果之一，但是，一般在放置几天后，香蕉表面会出现许多黑点并逐渐变黑，是怎么回事呢？对此，上海市消保委邀请上海市果品行业协会与大家分享一些延缓香蕉变黑的小技巧。
香蕉变黑主要有三个原因：香蕉自身的生理变化、微生物活动以及氧化反应。
上海市消保委认为，尽管香蕉无法完全避免变黑，但消费者日常可以采取一些方法来延缓这个过程：
1.存放环境。将未成熟的香蕉放在室温下，它们可以继续成熟。一旦达到所需的成熟度，将香蕉放入冰箱可以减缓它们的成熟速度和黑化的过程。
2.隔离存放。某些水果会产生乙烯气体，可能会加速香蕉的成熟和黑化过程。因此，将香蕉与其他水果隔离开来，可以延长香蕉的保存时间。
3.盖上包装膜。在香蕉表皮上盖上一层塑料包装膜，可以减少氧气对香蕉的接触，从而降低氧化速度和黑化过程。
4.快速食用。如果您不希望香蕉变黑，最好尽快食用它们。当香蕉成熟后，它们会更容易受到微生物的侵入，并迅速变黑。
初审：彭常凤
复审：成自来
终审：陈光中
