夏季天气炎热，食物容易腐败变质，滋生大量细菌，入侵肠道后会引起腹痛、腹泻等不适。更容易发生细菌性肠炎等消化系统疾病。细菌性肠炎是一种常见而令人困扰的肠道疾病，给我们的健康带来了许多不便和痛苦。细菌性肠炎对人体的危害很大，如果不及时治疗，容易导致严重的并发症，甚至会威胁到生命。为避免细菌性肠炎的发生，保护自己及家人的健康。湖南省卫生健康委健康教育宣传中心提示：科学预防细菌性肠炎，让肠道重获清新与活力！
细菌性肠炎是由病原菌侵入肠道引起的一种炎症性疾病，常见的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。常见的病原菌包括大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等。这些病原菌通常通过食物、水源或接触受污染的物体传播。
预防措施：
保持良好的卫生习惯。科学合理的膳食，注意食物的消毒处理，避免被致病菌污染。坚持饭前便后要洗手。有些河沟、死水“坑”，水不干净，特别是有污水往里面流时，很容易造成细菌繁殖，千万不要到这些地方游泳、洗澡。瓜果清洗干净后再食用，尽量当天吃完，避免放置过长时间。婴幼儿家长注意乳品的保存和奶具、便器、玩具等的定期消毒。不要在街边无正规许可证的小摊小贩处购买食物。
加强饮用水的管理。正常人群应该注意饮食饮水卫生，避免被致病菌污染。水源传播是细菌性肠炎的传播途径之一，因此选择安全可靠的饮用水非常重要。如果自来水水质不可靠或不确定，建议选择瓶装水或对自来水进行煮沸消毒。煮沸自来水可以杀死潜在的病原菌和细菌，提高饮用水的安全性。确保将水煮沸至少1分钟，然后冷却后饮用。此外，避免饮用未经处理的生水或来自不干净的水源，如湖泊、河流或未经净化的水井。在户外活动或旅行时，携带足够的瓶装水或进行水质处理，确保饮用水的安全性。
避免生食和熟食混杂。生食和熟食要分开处理，避免交叉污染。使用不同的切菜板和刀具分别处理生食和熟食，以防止细菌交叉污染。此外，定期清洗和消毒厨房用具，特别是切菜板、炊具和餐具，以确保食物的卫生安全。在烹饪食物时，要确保将食物加热到安全温度，杀死潜在的病原菌。使用食品温度计测量食物的内部温度，确保达到适当的烹饪温度。特别注意处理生食和熟食的区分，避免在厨房里将生食和熟食存放在同一个地方，以防止交叉污染。
定期清洁厨房卫生。定期清洗烹饪用具、餐具和工作台面，避免积聚食物残渣和细菌滋生。使用温和的清洁剂和热水进行清洁，并确保充分冲洗干净。保持厨房的通风良好，减少湿度和细菌滋生的机会。
注意保护肠道健康。炎热夏日应合理安排饮食，注意均衡膳食营养，食物应以清淡为主，尤其是那些爱吃肉食的孩子，家长更应注意调节饮食结构，鼓励孩子多吃蔬菜和水果，不要贪吃冷饮，避免食用一些刺激性食物，每餐不要吃得过饱，避免造成肠道机能的损害，另外要注意腹部保暖，避免受凉。
做到早发现早治疗。出现细菌性肠胃炎时，不能耽误病情，要及时进行治疗，否则会出现严重的脱水症状，甚至会引起休克，对身体造成很大危害。对患者的大便也进行有效管理，防止疾病传染。
加强健康教育宣传。严把“病从口入”关，公众应掌握相关传染病防治知识、提高卫生保健意识，养成健康的行为和生活方式，有助于预防细菌性肠炎的发生，保护自己和家人的健康。
初审：刘茜
复审：马林虹
终审：罗锴
