炎炎夏日西瓜是不少人爱吃的常备水果。最近，长沙的刘女士就因为吃了几块冰西瓜患上李斯特菌脑膜炎差点一脚踏进鬼门关！
吃了冰箱里的西瓜后患上李斯特菌脑膜炎
长沙的刘女士，家中常年只有她和老伴两人，日常生活非常节俭。
近日天气闷热，刘女士特意买了一个西瓜回家解暑。切了小半后，其他放入冰箱，吃了两天还剩几块。
节俭的刘女士舍不得扔掉，索性将剩下的都吃了。西瓜进肚后，刘女士出现头痛、低热、腹泻等症状。经检查，她患上了李斯特菌脑膜炎，至今还在治疗中。
不干净的冰箱可能在“养”细菌
冰箱中最常见的细菌有四种：沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌和李斯特菌。
①沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳。一旦这些食物离开冰箱，进入常温环境，沙门氏菌也开始悄悄苏醒。它们会在夏季的高温中加速繁殖，一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。
②志贺菌：常常出现在蔬菜水果中。志贺菌可能会导致细菌性痢疾，夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们。志贺菌还会“人传人”，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手。
③耶尔森菌：喜欢在生肉上安家耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千万别把它们和肉类放在同一格。
④李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到李斯特菌的生命力极其顽强，甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活 1 年。若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻的症状。免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。
此外，冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等，都不是好惹的。
如何预防冰箱里的“冷酷杀手”？
夏季温度高，食物本就容易滋生细菌，食物储存不当引起的细菌感染时有发生，不让冰箱成为细菌的“天堂”必须做到以下要求：
定期清理冰箱生熟分开；食物要彻底煮熟烧透合理贮存远离高风险食品在合适的温度下保存食物凉拌菜最好现做现吃；不要食用存放过久或过期的食品。
初审：刘小丹
复审：马林虹
终审：罗 锴
