孩子的认知表现会受到早上吃早餐等行为的影响。从短期看，与禁食相比，吃早餐对认知有积极影响，包括注意力、记忆力和执行功能。然而，早餐是儿童，尤其是女孩最容易忽略的一餐。
德国鲁尔大学对一所综合学校的5年级和6年级的学生执行了一项简单的计算机化视觉注意力任务，并回答了一份关于行为模式的问卷，即上学日不吃早餐、校外体育活动的频率和夜间睡眠。研究发现，近11%的学生早上不吃早餐就出门；超过9.5%的学生报告睡眠质量差；24.9%的学生睡眠时间低于建议的9小时；女孩的身体活动普遍不足。睡眠时间、就寝时间和校外体育活动与不吃早餐相关。良好的睡眠质量与视觉注意力任务中的反应时间呈正相关。
数据表明，孩子的不良行为往往是叠加的，就像早上不吃早餐也与其他不良习惯有关，这些习惯最终会损害孩子的手眼协调能力和注意力。
初审：彭常凤
复审：成自来
终审：陈光中
