春节即将来临，水果是过年必不可少的年货之一，毫无意外的是，车厘子又成了今年春节的“宠儿”。这种“大樱桃”卖得可不便宜，通常要几十元一斤。那么，车厘子到底为什么这么受欢迎呢？说起车厘子，就不得不说到樱桃，它们长得差不多，凭什么价格可以差这么多？除了价格，它们还有哪些实实在在的差别？
车厘子与樱桃其实是“失散多年的兄妹”
樱桃其实是个大家族，“兄弟姐妹”非常多，有的在中国生根发芽，有的则散落在国外。那些去了国外的樱桃，就入乡随俗地被冠上了另外一个名字——车厘子。
那么这些长期定居国外的“车厘子”，跟樱桃家族是已经分道扬镳另立门户了吗？并没有。
无论车厘子还是传统的中国樱桃，都是蔷薇科樱桃属的果实，它们之间只是品种不同而已。
既然同属不同种，车厘子与中国樱桃的具体个体特征还是有些差别的。以车厘子为代表的“洋樱桃”大都个头大、果柄长、皮厚肉实，属于L号，甚至还有XL、XXL号。
车厘子因为皮厚，在长途运输的过程中比较皮实，贮存期也更长一些。中国传统樱桃小巧玲珑、皮薄、呈淡红色、肉质软嫩，一看就是小家碧玉的S号。古代形容美人的“樱桃小嘴”一词中的“樱桃”指的就是它。不过现在国界没有那么明晰了，很多国外优良的樱桃品种，在国内也有栽培。
二者的营养成分差别不大 车厘子的碳水化合物含量更高
大家最关心的还是它们的营养实力。很多朋友会问：价格越贵是不是营养价值也会越高？
并不一定。如果喜欢吃“贵族”樱桃，经济条件也允许但吃无妨，如果认为贵的能补充更多的营养，那我可得拦着你点儿了。同属樱桃家族，尽管车厘子与中国樱桃品种之间的小差别还是有的，但整体营养价值差别并不是特别大。
对比发现，车厘子比中国传统樱桃的碳水化合物含量要高。与此同时，可能因为车厘子皮比较厚，膳食纤维含量也更高一些，而其他营养素差别不是很大。因为碳水化合物含量高，所以车厘子的能量也水涨船高了。
无论车厘子还是中国传统樱桃，矿物质钾的含量都是可圈可点的。车厘子的钾含量为222毫克/100克；中国传统樱桃的钾含量更高一点儿，是232毫克/100克，这在水果中属于一般以上的水平，论钾的营养素密度，比含钾大户香蕉还要高呢。樱桃的颜色从浅黄色到深紫色都有，深色樱桃富含花青素、原花青素、多酚等抗氧化物质，整体抗氧化物质含量较高，理论上对于降低炎症反应有一定好处，之前也有实验证实了这一点。
不过，花青素、原花青素、多酚等抗氧化物质在蔬果中是比较常见的，并非只有樱桃才含有，吃其他新鲜深色蔬果照样可以获得。
车厘子里洗出的小白虫其实对人体健康无害
经常有朋友吐槽，在清洗车厘子或中国传统樱桃时可能会猝不及防地泡出白色的小虫子，是不是就不能吃了？其实只要心理关能过，倒是可以吃的。
作为一种味道甜美的果子，不仅受人喜欢连动物也会盯上，其中经常光顾的一种昆虫就是果蝇。这些虫子大多属于果蝇的幼虫，专门潜藏于车厘子或樱桃的“肚子里”吸收养分，有的樱桃还在枝头上时就已经被果蝇盯上了，等养分被吸走后樱桃也就坏了。
不过，一般来说这些幼虫对人体无毒无害，无致病性也无寄生性。哪怕不小心吃进肚子里，也无健康风险。
吃之前建议在淡盐水中浸泡10~15分钟
有虫的车厘子或樱桃表面容易破损，进而容易软烂变质。所以挑选时应找新鲜的、表皮完好无小孔的、饱满硬挺不软嫩的、带着果梗的为好。
吃的时候要先检查有没有坏的，如果担心虫子，可以在淡盐水中浸泡大概10~15分钟，然后用流水冲洗干净即可食用。(来源：北京青年报)
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终审：陈光中
