高温天气，雪糕、冰水、冰冻西瓜、凉拌菜等特别受欢迎。记者了解到，一进入暑假，学生宅家时间变长，为了解暑，有些家长在冰箱里储备了大量的饮料、水果、冰激凌等。然而，冰箱并不是一个绝对安全的保险箱，不怕冷的致病菌或许就潜伏在冰箱里，再加上“神兽”们贪食冷饮，因此要特别小心“冰箱病”找上门。
其中，李斯特菌就是传说中的“冰箱杀手”，这种菌可在零下20℃下存活一年，在4℃的环境中可生长繁殖。它常常存在于冰箱之中，污染多种食物，人食入被该菌污染的食物就可能感染李斯特菌病。监测数据显示，冰激凌、蔬菜水果沙拉、熟食等是容易被李斯特菌污染的食物。一般人群通常会在进食受李斯特菌污染的食物的3~70天（一般为21天）内出现腹泻、发热、头痛、肌肉痛等症状，严重者会患上败血病和脑膜炎。
另外，从冰箱里取出的食品温度（4℃~18℃）与人体温度相差较大，若快速进食可反射性地引起血管收缩、血流量减少等，导致生理功能失调，从而诱发头痛、上腹阵发性绞痛、恶心、呕吐等症状。
所以，从冰箱里取出的食物，比如冷饮、冷食等，宜在室温下放置一段时间后再食用。对于能加热的食物，如熟食等，应彻底煮熟后再食用。免疫力低下的人群应少食生食，特别是脾胃虚弱、消化能力较差的人尤其要注意，最好少吃或不吃冷饮、冷食。
广东省妇幼保健院儿科主任医师谢丹宇还提醒，夏季食品比较容易变质，而儿童的胃肠道功能相对成人要弱一点儿，所以，食物生熟要分开，要避免交叉污染，吃剩的食物要及时储存，且储存的时间不宜过长，要严格遵守食物标签上的贮藏时间和贮藏条件，以免细菌大量繁殖。没有密封包装的食物，要用食品保鲜袋或保鲜盒封装好再放入冰箱。
专家还提醒，冰箱应定期清理除菌，夏季建议每周一次，冰箱门上的橡胶密封圈和缝隙也要记得清洗，并将食品分区摆放。（来源：羊城晚报）
初审：彭常凤
复审：成自来
终审：陈光中
