鸡肉是我们生活中常见的美味，深受大家的喜爱。但网上一直流传着各种说法：鸡头不能吃、鸡屁股有毒、鸡脖有淋巴等。
这些鸡身上的部位到底能不能吃？下面来简单给大家讲讲这个问题。
鸡头可以吃
传言：俗话说“十年鸡头赛砒霜”，鸡头有毒，鸡的年龄越大，毒性就越大。
真相：这种说法是完全没有根据的，鸡和人类一样，体内有着完善的消化系统和代谢体统，鸡摄入的食物会通过肠胃运转消化吸收。
而食物中所含的重金属、病菌等物质，也会通过鸡的肝脏、免疫系统清除，并不会累计在头部，目前也没有任何研究证实鸡头存在毒素。
怎么吃：鸡头虽无毒，但胆固醇含量较高，可以适量食用，三高和肥胖的人建议少吃鸡头。
鸡屁股不要吃
传言：鸡屁股里毒素很多，不要吃。
真相：鸡屁股确实不能乱吃，鸡屁股上存在着为尾脂腺和腔上囊，布满了各种腺体和淋巴组织，包含了大量没来得及分解的病原体及细胞残害，还是不吃为好。
怎么吃：目前在市面上买的成品鸡肉，都已经切除掉了鸡屁股，可以放心食用。如果是自己在家处理，记得一定要切除处理。
鸡脖，去皮吃
传言：鸡脖里都是淋巴，有毒不能吃。
真相：这种说法不完全对，鸡脖上确实有淋巴结，但淋巴结和腺体都集中在鸡皮底下。喜欢吃鸡脖，吃的时候可以将鸡皮撕掉，放心大胆地食用。
怎么吃：去皮放心享用即可。
鸡翅尖随便吃
传言：鸡翅尖是鸡打针的部位，积累了所有的有害毒素。
真相：其实，鸡打针的部位并不是鸡翅尖，鸡身上有多种注射部位，无论是哪个部位，打针之后药物会迅速扩散到全身，所以“被药物注射的部位”可以吃，问题不大。
怎么吃：随便吃。
鸡内脏适量吃
传言：鸡内脏重金属过多，不能吃。
真相：鸡肝、鸡心、鸡胗等内脏都是美味，其富含各类维生素及微量元素，对我们的健康是有益的。
但凡事要讲究量，鸡内脏的胆固醇含量较高，不宜多吃，对于有心脑血管疾病的人来说，更要控制内脏的摄入量。
怎么吃：建议正常人每周最多食用一次。
最后提醒大家，不管吃什么肉，一定要前往正规且卫生条件好的商家进行购买，一定要彻底加热至熟透再吃，确保食品安全。
初审：成自来
复审：成自来
终审：陈光中
