提起补钙小能手，大家都会想到牛奶、酸奶等奶制品。奶制品其实是个“大家族”，不仅仅包括液态奶，奶粉也是其中一大类。那么问题来了，液态奶和奶粉到底是什么关系？究竟哪个更好呢？
奶粉是由生牛（羊）乳及其他辅料，经杀菌、浓缩、干燥等工艺处理后制成，乳中所有的水分几乎都被去除了，这样的工艺决定了奶粉有个优点不适合微生物生长。因此，奶粉比液态奶更便于保存和运输，保质期更长。
人们喝奶主要为了获得其中的钙和优质蛋白质。数据表明，用30克奶粉冲调出一杯250毫升的牛奶，其和纯牛奶之间钙和蛋白质的含量相差无几。
不过，鲜奶被加工成奶粉后，里面的维生素的确会遭到一定程度的破坏，但一般奶粉生产企业会针对这方面特意进行营养补充和强化。所以，如果按照奶粉标签上的比例正确冲调，奶粉和液态奶的营养差别其实并不大。
奶粉“个性化”更强，但储存注意事项多。相较于液态奶饮用方便、开袋即食，奶粉更便携、重量轻，适合出门远行或储存条件有限的人群选购。此外，冲奶粉时可以调节浓稠，还可以根据不同人群的特点，进行细微的营养调整，例如中老年奶粉，会脱去一定量脂肪，提高钙含量，从而更贴合老年朋友的营养需求。
不过，奶粉虽然保质期较长，但储存条件要讲究，不然容易变质。比如开封的奶粉要盖好盖子，放置在阴凉避光处；取奶粉时要保证手的干燥和清洁，避免带入水分引起奶粉结块，或被细菌等污染。
初审：向莉莉
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
