坚果属于种子，蕴含植物萌发生长所需各种营养，还有帮助坚果储藏一冬天所需的抗氧化成分，营养价值非常高，非常适合在寒冷季节给孩子补充营养。
给孩子高质量营养
坚果中富含维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质，这些都有利于孩子抵抗寒冷。
其中，钙与人体的产热能力有一定关系，铁帮助人体运输氧气，维生素E对保障血液循环的顺畅有益。
早餐加坚果，营养功效最大化
坚果多半秋天成熟，因此，松鼠等小动物会把坚果作为冬季的储藏食物。
早餐里给孩子加上一把，既美味又养生，这种吃法有个可爱的名称：松鼠早餐。
这样的“松鼠早餐”是能保障坚果健康效应的最佳方式：
早餐时孩子处于营养供应不足的状态，补充坚果这种高能量高营养的食物，可以提高早餐质量，改善三餐比例。
餐后代谢水平较高，学习任务繁重，所吃食物也很难变成脂肪沉积在身上。
坚果有哪些营养
坚果拥有一个超大的对健康有益的营养素“皇宫”，比如：
不饱和脂肪酸（亚麻酸、亚油酸等）、蛋白质、膳食纤维、维生素(维生素B、E等)、多种矿物质(磷、钙、锌、铁等)。
根据《中国儿童青少年零食指南（2018）》建议，2~5岁学龄前儿童、6~12岁学龄儿童及13~17岁青少年这三个阶段，零食均优选水果、奶类和坚果。
目前，很多家长普遍有每天给孩子吃水果、喝牛奶的意识，但是还没有养成每天吃坚果的习惯。
坚果中富含的营养元素对于孩子大脑发育极为有利，其中不饱和脂肪酸对于孩子的视力发育有重要影响。不同坚果在营养方面各有特长，建议家长和孩子食用坚果时，注意多样性及合理搭配。
各类坚果的最佳食用量
家长对坚果的顾虑，主要是其中含有大量脂肪。
其实，核桃、榛子等坚果中所含的脂肪酸，以单不饱和脂肪酸为主，具有升高“好胆固醇”、降低“坏胆固醇”的效果。
所以，每天吃一小把坚果有益健康，坚果营养好但也不要过量。
《中国居民膳食指南(2016)》建议，成年人每周坚果推荐摄入量为50~70克，相当于每天摄入10克左右。换算成常见坚果如下⬇
所以，儿童要根据成人摄入量适当减少。
5步挑出放心的坚果
家长们注意啦！购买坚果，除了通过正规渠道选购大品牌之外，下面这5点可以参考：
✅ 选真空包装的
有研究对保质期（12个月）内不同包装的坚果做了检测，结果显示，保质期内酸值和过氧化值都符合标准，但真空包装保鲜效果明显优于普通包装，而真空包装里添加了脱氧剂的效果更好。购买时，要注意包装的完整性，需检查包装是否有破裂等情况。
✅ 选择离生产日期近的
坚果的保质期基本是8~12个月，这个保质期的储存条件是阴凉、干燥，避免阳光直射。
如果储存不当就会加速氧化酸败，提前变质也是有可能的，所以一定选离生产日期近的。
✅ 选带壳闭口的，少选剥好的
剥好的坚果，仁都暴露在外面，更会加剧氧化，所以最好买带壳闭口的。像核桃、山核桃、松子、夏威夷果、碧根果，都比较容易买到带壳的。而且不管开口与否，都首选小包装。
✅ 一定要开袋即食
开袋的食品长期处于与空气接触的状态下，开袋放置时间越久，食品被氧化的可能性就越高。
✅ 购买原味的
调味坚果油盐糖含量较高，对健康有一定危害。另外，重口味会掩盖脂肪氧化酸败的哈喇味，原味的则比较容易发现。
初审：成自来
复审：成自来
终审：陈光中
