南方早熟板栗常温条件下贮藏效果不佳，必须及早销售和食用。一般来说，晚熟品种板栗的贮藏性比早熟品种强；在晴天、低温、凉爽、通风的天气采收的板栗比雨天、湿度大、气温高、闷热、无风天时采收的板栗贮藏性好。
普通家庭采用2℃低温贮藏是板栗坚果最佳贮藏方法。具体做法如下：
1.适时分批采果
栗苞最佳采收成熟度的表现特征为栗苞由绿转黄、刺束先端枯焦、苞肉缝合线露出白色纵痕。同时，板栗坚果呈红褐色，组织充实，中果皮已木质化。成熟一批采摘一批。
2.取出坚果，去除坏果
为了防止损伤坚果，最好采用人工方式取出坚果，同时挑选出各类坏果和残次果。
3.及时冷藏
从采果到冷藏最好在一天内完成，这样贮藏效果最好，因此建议直接到果园采摘。另外贮藏袋可以通过打孔保持通气状态，不需要密封，因为板栗鲜果在无氧呼吸条件下更容易变坏。
初审：闵琮惠
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
