常常下厨房的人都知道，家里的双眼燃气灶，左边煮汤，右边炒菜，双管齐下，可以节约不少时间。
尤其是春节期间，一大家子的年夜饭，都靠这个燃气灶了！不过，民间一直流传着“双眼燃气灶左边不能炒菜”的说法，究竟是怎么一回事？
出现这种说法的原因大致有三个：
1. 左右两边火力不同
如果在使用双眼燃气灶前，认真看了说明书，就会发现左右两边的火力是不同的。左边的火力小，适合煲汤、闷炖食物，一些汤类都讲究小火慢炖，说的就是左边的燃气灶。而右边的燃气灶，火力则稍大一些，它适合短时间内快炒菜。
不过，并非所有的双眼燃气灶的左右火力都大小不一，主要还是看燃气灶说明书上的标注。
如果你家的灶具标注左右火力是一样大，但出现一边火力大、另一边火力小的情况，那说明你该打扫卫生了！燃气灶在烧煮食物时，汤汁溢出或流入出火孔内，将火孔堵塞，也会导致火焰变小。如果一边火特别大，另一边火特别的小，要检查燃气灶的气阀。
2. 为了防止烫伤
炒菜的时候，动作幅度比较大。如果右边煲汤，而你恰好用的是右手拿锅铲炒锅，很容易碰到汤锅，烫伤自己。
如果你是个左撇子，则刚好相反。
炒菜用左边还是右边，都只不过是个人习惯而已，并非双眼燃气灶的左边不能炒菜。
3. 避免油污弄脏衣服
还有一种说法，如果左边炒菜，右边煲汤，油烟味和煲汤的雾气会同时粘在身上。
不过，这种说法也早就过时了，如今家家户户都有抽油烟机，炒菜时油烟还没粘在身上，就已经被吸走了。
综上所述，并没有什么“不能用左边炒菜”的科学根据，大多数情况下还是依据个人习惯！
使用燃气灶的注意事项
燃气灶的使用有以下几点注意事项，爱下厨房的人，一定要注意！
1. 不要在燃气灶上进行烧烤
有些人假期无聊，想在家中自制烧烤，从网上学习了燃气灶上烧烤的方法。
其实，在燃气灶上烧烤是很危险的，浙江宁波有两个孩子，在燃气灶上烤土豆，不慎引发了火灾；湖北一位妈妈，从网上找了治疗咳嗽的偏方，将梨放在燃气灶上烤，燃气灶竟爆炸了！
专家解释：将水分较多的食物直接放在燃气灶上烧，很容易滴水，浇灭部分燃气孔，导致漏气甚至爆燃！
不仅如此，如果是烤肉类，烤出来的油脂滴落在灶台上，遇到明火瞬间就会汽化点燃，出现喷火，引发火灾。
2. 燃气灶点不着时要查找原因，不要借助打火机来点燃
多次点火未燃后，燃气灶的周围已经聚集了一定浓度的燃气。此时如果借助火柴、打火机等明火点火，很热容易引燃空气中滞留的燃气，从而引发危险。
如果短时间内多次点火没有成功时，千万不要频繁尝试点火，更不要借助明火。
正确的做法是打开门窗通风，待燃气散尽后再尝试点火。
3. 使用燃气灶要避免以下三大坏习惯
▲长时间不在厨房，燃气灶却开着
因为煲汤时间长，而忘记关燃气灶引发的悲剧不在少数！
如果在煲汤，请一定给自己定个闹钟，不时去看一眼、照料一下，以免发生汤水溢出、意外熄火、锅被烧坏等事故。
▲不注意厨房室内通风
尤其是冬天，天气寒冷，常常紧闭厨房门窗。
但如果在使用燃气灶，就一定要记得打开窗户，保持室内空气流通。否则很易发生煤气中毒，或燃爆等高危事件。
▲燃气灶超期使用
一般情况下， 燃气灶的使用寿命是8年，但大多数家庭都觉得燃气灶没坏，不舍得换掉。
但是，超期使用燃气灶是非常危险的！
8年的时间里，燃气灶内部的元件已经老化，燃烧时，排放出的一氧化碳往往超标，这是不利于身体健康。
另外，超期的燃气灶常常存在泄漏、燃爆等安全隐患，俨然已成为了危及生命的定时炸弹！
所以特别提醒大家，燃气灶使用年限已经达到8年，一定要及时更换！（来源：综合高质量生活家、都市快报）
初审：成自来
复审：成自来
终审：陈光中
