吃火锅时，这些事情要当心，吃错了身体可要遭罪。特别是第一条，不少人就正在做。
升血脂、痛风、致癌，你还敢喝火锅汤吗？
火锅汤无论是白汤还是辣汤，都是以高汤为底料熬制的。而高汤中油脂含量高，所以才呈现出乳白色。那都是小颗粒的油脂，喝下去等于喝了小半碗的油，对消化系统造成负担，而且会让人发胖，血脂升高。且火锅汤中嘌呤含量非常高，嘌呤会引起尿酸高，导致痛风、关节痛。
火锅煮的时间越久，汤中的亚硝酸盐、亚硝胺类致癌物含量升高，长期食用会导致慢性中毒而诱发消化系统癌变。再者，由于不断蒸发水分浓缩，汤中的钠、钾、磷离子含量非常高，会导致人血管病变，心脏和肾脏功能失调。
如果还有人喜欢趁热喝汤，更容易烫伤食道，患上口腔溃疡和食道癌。
吃火锅绝对不能做哪些事？
首先就是不能趁热吃，太热的食物会烫伤食道，容易患上口腔溃疡和食道癌，一定要等凉了再吃。
吃火锅的时候要使用公筷，避免交叉感染。
吃火锅的肉、菜类要充分烫熟再吃，避免微生物和寄生虫感染。
本身有胃病和消化系统疾病的，不要吃过辣的火锅。
吃辣火锅的时候不要喝高度白酒，白酒会损伤胃黏膜层，再加上辣椒和热食的刺激，很容易引起胃出血。
吃火锅时及吃火锅之后，不要立即吃过冷的冷饮和甜点，否则容易造成胃痉挛。
怎样健康吃火锅？
最好是吃清汤锅，少油，自己制作食材保证新鲜健康。
涮火锅的顺序应该是先吃点主食和蔬菜保护胃，之后再吃肉类，以避免食用过多的肉和海鲜。 而且，蔬菜和主食也不会吸收太多的高嘌呤高油脂的火锅汤。
不要喝火锅汤，不要吃太烫的食物，不要使用剩下的汤继续煮菜。
不要和高度白酒同食，要喝酒就喝点常温的啤酒。
一顿火锅之后，下一餐一定要清淡一点，多吃粗粮、豆类、蔬菜，补充膳食纤维和维生素，以利于预防消化系统癌症。
