日常饮食中潜藏的风险可能引发一类常见疾病 —— 食源性疾病。这类疾病由摄入被污染的食物或饮水引发，涉及细菌、病毒、寄生虫等多种致病因素。据相关数据显示，我国每年因食源性疾病就医的案例数量可观，而多数患者对其致病机制和典型症状缺乏清晰认知。为帮助公众科学了解食源性疾病，湖南省卫生健康委健康促进处、省卫生健康委健康教育宣传中心特邀特邀中南林业科技大学食品科学与工程学院张琳副院长和党支部书记文茜详解 “什么是食源性疾病” 及其 “常见症状”，为大众饮食安全敲响科学警钟。
初审：刘小丹
复审：马林虹
终审：袁志宏
