民间有句谚语：清明螺赛肥鹅。螺肉劲道Q弹，肉质饱满，是餐桌尤其是夜市上的一道美味佳肴。3月31日，中国疾控中心提醒，千万别吃福寿螺，有人吃了福寿螺后得了脑膜炎，留下后遗症。
福寿螺原产南美洲亚马孙河流域，1981年被巴西籍华人引入广东省中山市养殖，但因其味道并不鲜美，被大量遗弃在野外。其生存能力强、繁殖快，目前在四川盆地至长江沿线各省及以南地区广泛分布，不仅食用水生农作物，破坏农田生态系统，而且会捕食本土淡水螺类的卵或幼螺，导致本土物种数量减少，甚至局部灭绝。2003年，福寿螺被我国环保部门列入首批16种外来入侵物种名单。
福寿螺体内带有多种寄生虫，其中最具危害的是广州管圆线稚虫。科学研究证实，每只福寿螺寄生管圆线稚虫高达3000～6000条。生食或半生食含有管圆线稚虫的福寿螺后，容易感染广州管圆线虫病。幼虫寄生在人体中枢神经系统，导致嗜酸粒细胞增多性脑膜脑炎，临床症状主要为急性剧烈头痛、颈部僵硬、低到中度发热、恶心呕吐等，病情严重者可留下瘫痪、痴呆等后遗症，甚至因脑积水而死亡。
如何分辨福寿螺和田螺呢？福寿螺个头较大，壳厚“屁股塌”，螺口宽，外壳是黑褐色和黄褐色，肉色比较浅。田螺个头小一些，壳薄“屁股尖”，螺口小，外壳是青褐色，肉色也是青褐色。另外，福寿螺的卵呈粉红色，如果螺肉内有粉红色颗粒状的不明物，极有可能是福寿螺。
疾控专家提醒，不要生吃或半生吃福寿螺；食用一切螺类，都要彻底加热煮透。食用螺肉后出现异常反应或不适感，须尽快就医。
初审：汪 杨
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
