夏季是气温升高、湿度增加的季节，对于我们的饮食选择和调理有一定的影响。合理的夏季饮食可以帮助我们保持健康、补充营养，同时还能防止夏季常见的一些健康问题。下面，湖南省卫健委健教中心将介绍夏季饮食的要点，帮助您在夏天保持健康和舒适。
一、及时饮水，适当补充电解质
在高温天气里，一般情况下，每日饮水量1500毫升~1700毫升，出汗较多时，每日饮水量可增加至2000毫升~3000毫升。如果需要在高温环境下进行体力劳动或剧烈运动的，至少每小时饮用2~4杯凉水（约500毫升~1000毫升）。
而对于暴露在烈日下的工作人员，由于汗液的大量排出，可以通过饮用含有钠或盐的水，含盐量以0.15%-0.2%为宜。
二、合理饮食，保证营养
高温天气下，饮食应尽量清淡，但可以适当偏咸，以补充盐分，但高血压患者除外。
主食方面，除平时常吃的谷类食物外，可适当饮用菜粥、小米粥、黑米粥、玉米羹等。水分含量高的食物，有利于机体水合作用，有助身体营养代谢。
建议多吃蔬菜水果，尤其是含有水分较高的冬瓜、黄瓜、葫芦瓜、丝瓜、西瓜等，可帮助补充水分和钾及其他微量营养素。就餐期间可以适当饮用菜汤、瓜汤等。
荤菜方面，建议常选清蒸鱼、白灼虾和豆腐汤等。传统中医食疗有“冬吃萝卜夏吃姜”一说，汤、菜中可适量放姜，减少因凉水饮用过多所致的胃部不适感。
三、喝降温饮品，及时散热
一些饮品能有效降低体内热量，是预防中暑不错的选择，例如，绿豆汤、山楂汁、菊花茶、黄瓜汁等。此外，在高温环境中工作的人群，应适当补充含有钾、镁等元素的饮品。
四、勿乱饮乱食，需注意饮食安全
在高温天气下，含酒精或高糖饮料会导致身体失去更多体液，不宜饮用；也要尽量避免饮用冰冻饮料，以免造成胃部痉挛；对于某些需要限制液体摄入量的患者，饮水量应遵医嘱，避免一次性大量喝水。
另外，炎炎夏日里，人体消化能力减弱，因此也要避免暴饮暴食，尽量避免炸煎等高油高脂食物，也要减少吃不易消化和易胀气的食物，例如坚果类和干豆类食物。
五、注意以下一些疾病的饮食禁忌
1.肠胃疾病：如果有肠胃疾病，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免加重肠胃负担；同时要减少生冷食物的摄入，如冷饮、未彻底清洗的凉拌菜等，以防刺激肠胃引起不适。
2.糖尿病：要控制高糖食物的摄取，如各类糖果、甜饮料、高糖水果（如荔枝、桂圆等）等，避免血糖波动过大。
3.高血压：减少高盐食物，如咸菜、腌制品等，防止血压升高。
4.痛风：避免吃高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜（尤其是贝类、虾蟹等）、肉汤等，防止尿酸升高诱发痛风发作。
5.心脑血管疾病：应避免吃高脂肪、高胆固醇食物，如动物油脂、蛋黄等，以防血脂异常影响病情。
6.过敏体质：要明确自身的过敏原并避开，比如对海鲜过敏就应避免食用相关食物。
初审：刘小丹
复审：马林虹
终审：袁志宏
