西红柿皮厚、汁少、不爱坏，是不是“抹药”了？
不一定。
把西红柿从薄皮、沙瓤、汁水多变成皮厚、汁少、味道差，更多还是品种变化的原因。
作为一个外来品种，虽然“西红柿”长得都差不多，但从它第一次被引进国内、端上国人的餐桌，到今天，我国的西红柿种植品种其实已经更换好几代了。
一些经历比较丰富的朋友可能会了解，上世纪六七十年代时，我国曾流行种植“北京早红”“汴红2号”“粤农2号”等品种的西红柿，那时西红柿的口感还相对较好。
但随着发展的需要，产量更大、种植周期更短、耐储存、耐挤压、方便长途运输的“厚皮西红柿”品种开始更受市场的青睐。
再加上农户和商家为了减少西红柿的运输耗损、降低销售成本，还会在西红柿还没有成熟时就将其采摘。
一些在植株上就已经熟透的美味西红柿，可能根本就没有机会直接与消费者见面。
这也就是如今我们买到的西红柿总是“发青”“皮厚”“很难吃”的原因。
不过，虽然难吃，这类西红柿的营养成分基本没什么变化，依然可以放心食用。
小贴士：如果特别想回味一下沙瓤西红的味道，可以购买沙瓤西红柿的种子，试着在家自己种上几棵，到时一定能让左邻右舍好好羡慕一下！
初审：刘小丹
复审：马林虹
终审：袁志宏
