盐，是我们饮食中不可或缺的重要调味品。没了它，菜肴都变得没滋没味。
近年来的调查显示，吃碘盐的居民数量连年下降，越来越多人选择无碘盐。但碘盐吃久了想换无碘盐，这样可行吗？让我们来看看专家如何解答。
加点盐和未加点盐有什么区别？
加碘盐主要是添加了碘营养强化剂如碘酸钾、海藻碘等，这是和未加碘盐的最主要区别。
碘是人体新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。婴幼儿缺碘会影响大脑发育，严重的可造成克汀病等；成年人缺碘容易得甲状腺肿大，俗称大脖子病。
我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月，因此要长期坚持补碘，而食用碘盐是最为经济有效的补碘手段。
什么人吃未加碘盐？
在一些沿海地区，如果平常吃海产品比较多，不一定每天吃加碘盐。在医学上，未加碘盐适合碘过量、甲状腺功能亢进症或者反复发作，控制不好以及做恶性手术前的患者。有相关疾病的消费者建议咨询医生，遵医嘱选择未加碘食用盐。
食用碘盐或碘摄入量增加容易得甲状腺癌？
目前没有直接的证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。研究表明，当前甲状腺癌的“流行”主要还是归因于甲状腺筛查，与高分辨率B超的广泛应用有关。
吃了很久的加碘盐，想改吃非加碘盐，可以吗？
这不行的。国家卫生健康委员会2019年发布的水碘地图建立了碘缺乏地区和适碘地区划分标准，为科学、精准补碘提供了依据。我们湖南属于碘缺乏地区，大部分居民碘的摄入几乎全部来自碘盐，所以，碘盐还是要继续吃的，要少吃盐，吃好盐，科学用碘盐。
平时该如何选盐呢？
首先建议选择加碘盐，未加碘盐适合高碘地区或者遵医嘱不能食用或者少食用碘盐的人群。其次制盐的水源要好，盐矿要好，氯化钠纯度要高，比如雪天松態997系列，有绿色标志，纯度高于99.7%，高纯更入味。此外，还有未添加食盐拮抗剂等等。
初审：刘小丹
复审：马林虹
终审：罗锴
