洋葱味甘、性温，具有温中、下气、消积等功效。医学研究表明，2型糖尿病患者合理搭配食用洋葱，有利于控制其血糖和血脂，扼制或延缓糖尿病病情发展及相关并发症的发生。
糖尿病患者如果在饮食中添加洋葱，可以多试试以下方法。
一、洋葱20克与其他生蔬凉拌后食用，或榨成汁每天空腹饮用。
二、醋泡洋葱。洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放入微波炉里加热2～3分钟，取出放进容器里，倒入5大汤匙食用醋，然后放进冰箱。每天早晨用醋泡洋葱佐餐。
紫皮洋葱中的膳食纤维及微量元素的含量明显高于黄皮洋葱，还可以改善循环系统和增加皮肤的光滑度，减轻炎症，改善关节的柔韧性。因此，建议多选择紫皮洋葱。
每天食用洋葱不超过50克。生吃、熟吃都有效。新鲜洋葱辛辣，有更多的活性成分，建议生吃洋葱时，切开放置15分钟，让洋葱中的有效物质充分氧化才能更好的发挥作用。
有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者忌食洋葱；有消化系统溃疡、肠胃容易积气的人慎吃或少吃洋葱。
初审：汪 杨
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
