近日，来自道县的侗族小伙赵先生因腹痛、呕吐来到长沙市中医医院就诊。在对其粪便进行检验时，医生发现有较多肝吸虫虫卵，考虑赵先生患上了肝吸虫病，于是咨询他的饮食习惯，以了解其患病原因。
赵先生介绍，侗不离鱼、侗不离酸，侗家最喜欢吃的是酸鱼，将鱼除去鳞片，切成薄片，放酸醋浸透，再拌上酸菜，加上黄豆粉、紫苏、薄荷等各种佐料腌制过后，直接生食。
殊不知，淡水鱼是肝吸虫的主要中间宿主，常食生鱼片，容易患肝吸虫病。肝吸虫也叫做华支睾吸虫，成虫寄生在人或动物的胆管内，虫体摄取宿主的红细胞白细胞，并不断排出代谢产物和分泌有毒物质，损害人体健康。患者有过生食鱼虾的经历，临床上有肝区疼痛、腹泻、腹胀、呕吐等消化不良症状，并伴有肝肿大或其他肝胆系统疾病时，应考虑肝吸虫病，粪便涂片找到肝吸虫虫卵即可确诊。
很多人认为吃生鱼片时蘸醋或芥末会有杀菌作用，但食用白酒、芥末、白醋等接触食物时间太短，难以达到杀死寄生虫的效果，彻底将食物煮熟才是防止寄生虫感染的有效途径。除此之外，切制食物时，应将生食和熟食分开，不要共用菜板，避免寄生虫污染。吃火锅时，生肉要使用公筷，避免其与熟食、口腔接触。另外，小龙虾、荸荠、莲藕、菱角、水芹菜等食物内都容易藏有寄生虫，杀菌要彻底，进食要细心，防止病从口入。
初审：林逸凡
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
