当下，正是橘子大量上市的时候。这种价格亲民、香甜多汁、营养丰富的水果，有的人一口气能吃下好几个，也有人对吃橘子顾虑重重，或担心橘子染了色不安全，或怕吃了会“上火”，或担心吃多了皮肤变黄……到底该怎么吃橘子？今天我们从5个方面来聊聊。
橘子有什么营养？
橘子是柑橘类水果中的一员，它味道酸甜，富含维生素C。柑橘类水果中维C的含量通常有20~30毫克/100克，比冬天里另外两种明星水果——苹果（1~5毫克/100克）和梨（4~8毫克/100克）的维C含量更多。在新鲜果蔬相对较少的冬季，橘子绝对是身体补充维C的简便来源，而且橘子中还含有丰富的钾元素、类胡萝卜素，以及橙皮素、柚皮素等等，都是对健康有益的成分。
橘子吃多了会上火？
很多人会说，吃橘子之后就会牙龈红肿，嘴巴溃疡，出现各种上火症状。这是怎么回事呢？
按现代科学分析来说，橘子吃了“上火”，其中的罪魁祸首就是——糖。橘子含糖量较高，吃太多橘子，意味着摄入大量糖分。高糖分会让嗓子发干发涩，一些敏感的人还可能因为橘子中的果酸，感到牙龈和胃部不适。如果吃完后没有及时清洁口腔，这些食物残渣、糖分就容易造成口腔内细菌滋生，引起炎症，初期可能表现为牙龈发炎，主要特征就是牙龈红肿、容易出血、有胀痛。
这些是不是很像“上火”的表现？所以，很多人就会认为吃橘子容易上火。解决的方法很简单：别贪嘴，每天吃一两个橘子还是可以的。吃完橘子后及时清理牙缝中的果肉残渣，并用清水漱口，就不会觉得“上火”了。
染色的橘子能吃吗？
即使是染色的橘子，危险性也很低。首先，所用的色素、染料用量都很小。其次，橘皮的表面是油性的，就算想染色，染料也难以连续穿透表皮、橘瓣膜渗入果肉，去皮再吃就没问题。
橘子吃多了皮肤会变黄？
还有人说，橘子吃多了皮肤会变黄？确实，这不是谣言。
橘子中含有丰富的胡萝卜素，如果连续多日吃很多橘子，人体在短时间内就会摄入过多的胡萝卜素，无法及时代谢，血液中含量过高，就会导致皮肤变黄，这种情况被称为“高胡萝卜素血症”，也叫“橘黄症”。这种症状的典型表现就是手掌、足底明显变黄，严重的甚至会全身皮肤变黄。
不过，它只会短时间地影响“颜值”，并不会对健康造成严重影响。只要暂时不吃橘子，过一两周就能恢复正常。除了橘子，胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡萝卜素也含量丰富。如果你发现最近有点面色变黄，也要看看自己是不是吃这些蔬果过量了。
怎么吃橘子更健康？
橘子中的含糖量平均是11.9%，如果吃太多橘子，能量摄入可不低。所以，橘子不要吃太多。
我国膳食指南推荐普通成人每天吃水果的量是200~350克左右，折算到柑橘类，差不多就是2~3个中等大小的橘子。如果每天还要摄入其它水果，则适当减量。此外，还要特别注意及时清洁牙齿。
要提醒大家的是，最好不要将橘子榨汁饮用。橘子榨汁后，膳食纤维几乎都被过滤，且糖分太高，与完整水果果肉相比，果汁没有任何营养优势。
来源：《大众卫生报》
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