指导专家：湖南省人民医院消化内科护士长 高级营养师 蔡华
铁质是宝宝日常膳食中不可缺少的一部分，因为铁质是制造血色素的主要物质，血色素是红血球的输氧组成部分。
宝宝在出生前主要是通过母体来获取铁，一般来说，宝宝在妈妈肚子里储存的铁其实是可以满足出生后4～6个月间的造血需求的。而约从宝宝半岁开始，体内贮备的铁已经用尽，这时妈妈要及时给宝宝进行铁补给。
无论婴幼儿还是成人每天都需要一定量的铁质，尤其是当孩子1～4岁时铁的需要量是人的一生中需要相对最多的时候，几乎接近成年男子的需要量。
因此，如何科学补铁，我们必须正确认识。
铁对人体的重要性
铁是造血原料之一，如果铁缺乏，没办法合成足够的血红蛋白，这时候就很容易发生缺铁性贫血。
如果宝宝缺铁，会引起精神不振、烦躁不安、食欲减退等症状，严重的还会导致缺铁性贫血，使婴幼儿发育迟缓、智力下降、对认知发育造成损害，并导致其抵抗力和免疫功能下降。
缺铁性贫血主要与慢性腹泻、偏食以及喂养不当等存在关联。
铁应该摄入多少？
宝宝还在妈妈肚子里时，会自己储存出生后4～6个月的铁需求量。在6个月～2岁期间，宝宝生长发育的速度很快，对铁的需求不断增加。美国儿童学会就有一份宝宝各个阶段的日推荐摄入量：
0～6个月的宝宝需要铁的摄入量是0.27mg，而这个时期母乳的平均含铁量为0.35mg/L，加上体内储存的铁元素，足够满足宝宝对铁的需求量。
有的妈妈可能会觉得母乳铁含量不高，所以并不重视母乳，但母乳铁的吸收率高达50%，是牛乳（10%）的5倍。
6个月以后的宝宝需要铁的摄入量最高，为11mg。而这个时期的母乳已经满足不了宝宝对铁的需要量了，宝宝体内的铁元素也耗尽了，所以辅食重点要考虑的就是高铁食物！
WHO推荐，在婴儿出生的前6个月龄纯母乳喂养，满6月龄起，在继续母乳喂养的基础上添加辅食，以满足其生长发育对营养的需要。
对于继续母乳喂养的7～12月龄婴儿，其所需要的部分能量，以及99%的铁、75%的锌、80%的维生素B6、50%的维生素C等必须从添加的辅食中获得。
因此满6月龄必须尽快添加营养丰富的食物。如果宝宝喝配方奶，建议选择高铁配方奶（每100g配方奶粉中含有4～12mg的铁）从出生吃到满一周岁。
早产儿体内的铁元素比足月的宝宝少，所以除了从母乳或配方奶中摄取外，通常还需要额外补充铁元素。
为何补铁要吃富含“血红素铁”的食物？
吃得多不代表吃得对！给宝宝食补铁元素，要多吃高铁食物，更准确来讲应该是高“血红素铁”的食物。
一般来说，含非血红素铁的食物主要是指一些蔬菜、谷物，其铁的吸收率只有3%～5%。这也是为什么黑木耳的铁含量很高，却不被当做补铁食物的原因。
血红素铁的吸收率是非血红素铁的好几倍，甚至高达20%～35%，主要来源是红肉（猪肉、牛肉、羊肉）和动物肝或血，它们在肠道的吸收过程中不易受其它食物成分的影响，所以这些是补铁的首选。
宝宝补铁过程中应了解的事
补铁“小帮手”
想要补铁效果事半功倍，家长们千万要知道它——维生素C。维生素C能有助于人体对铁的吸收，而且维生素C不能自身合成，需要从食物中获取，如新鲜的蔬菜、水果：猕猴桃、柑橘、西兰花、大白菜等。
补铁“克星”
铁的吸收易受到草酸、植酸、茶多酚的影响。草酸一般都在蔬菜中，要是蔬菜不焯水就做辅食，补铁效果就大打折扣了。因此在制作辅食时，蔬菜焯水这个步骤不能省！
初审、一校：邓 璇
复审、二校：袁志宏
终审、三校：蔡建文
