月饼属于高热量、高糖分、高脂肪食物,吃太多会给肠胃增加巨大压力,造成身体负担。中秋团圆时,可得健康吃月饼。
避免高热量
以双蛋黄广式月饼为例,一块约185克的双蛋黄广式月饼热量就高达800千卡,相当于三碗饭的热量。如果再加上一日三餐,全天摄入的热量很容易超标。所以在食用月饼时,一定要注意量的把握。
远离高脂肪
月饼中的脂肪含量很高,其馅料和饼皮常混入大量油脂,酥皮更需使用动物油以达松化口感。选择月饼时,尽量选择食用植物油为原料的月饼,以减少高脂肪。
控制高胆固醇
以咸蛋黄为馅的月饼,其胆固醇比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。一般推荐每人每天食用咸蛋黄不宜超过半个,尤其是患有胆固醇过高、高血压或心血管疾病的人群更应避免进食咸蛋黄月饼。
少糖更健康
糖尿病患者不建议吃月饼。虽然市面上有些月饼标注为“无糖型”,但糯米和月饼馅里仍含有一些无法去除的糖分和油脂。另外,吃月饼时不宜配以碳酸饮料和果汁等高糖饮品,建议大家用开水或绿茶来代替。
饭后不宜吃
饭后应间隔3小时再食用月饼为佳。刚吃饱饭时,胃里的食物还未完全消化,如果此时马上食用月饼,容易引起消化不良。
切块后进食
一般进食时不宜狼吞虎咽,进食月饼时更是。应将月饼切成小块,使馅分布均匀,并且细嚼慢咽,有助于消化。
来源:央视新闻、荔直播、深圳晚报、长沙市中医医院
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