盐，为“百味之首”，是不可或缺的调料。吃饭没盐，难以下咽，但若摄入过多食盐，会给健康带来很多危害。
2020年9月的第9周（9月14日至20日）是中国减盐周，旨在向公众宣传“915”（就要5克）的减盐理念，传播低盐饮食知识，促进全社会共同关注并践行减盐行动。
为什么“就要5克”？
根据《健康中国行动（2019-2030）》，健康成人盐摄入推荐量为5克/天。
吃盐太多，全身“受伤”。盐是“最传统”的防腐剂，无论什么容易腐败的食品，放入大量盐后，可以在室温下长期保存，但是人如果长期重盐饮食，会引发皮肤老化、高血压、脑中风、呼吸道炎症、肥胖、肝肾疾病等多种疾病。
5克盐，有多少？
一个啤酒瓶盖，平装一盖，相当于5克盐。
8招“限盐”不减味
01 晚放盐胜过早放盐
要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用盐量要少一些。
02 多放醋，少放糖
酸味可强化咸味，多放醋会让人感觉不到咸味太淡。
03 限制含盐食品配料
除盐和酱油，像鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等调味品和食品配料中都含有盐分。
04 使用低钠调味品
使用低钠调味品是减少摄盐量最简单的方法，既不影响咸味，又降低了摄盐量，还能有效增加钾摄入量。
05 购买加工食品时看钠含量
仔细阅读产品包装上的营养成分表，找到含钠量较低但同样美味的加工产品。
06 少吃加盐制作的主食
包括各种带咸味的饼，加盐和碱制作的挂面和拉面，加盐发酵的面包等。
07 少吃加工肉制品
咸肉、火腿、培根等加工肉制品中盐含量极高。
08 隔天吃顿无盐餐
早餐或晚餐完全不吃咸味食物。比如早餐吃谷物片，配上豆浆或者牛奶、酸奶，也可加点葡萄干、杏干等水果干调味，同时还可再吃些新鲜水果。
减盐宣传周核心信息
01 饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。
02 健康成年人每天食盐不超过5克。
03 家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。
04 减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。
05 少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。
06 购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。
07 减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。
08 多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品。
09 盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些“藏起来”的盐。
10 在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。
来源：全民健康生活方式行动
初审、一校：林逸凡
复审、二校：刘新
终审、三校：蔡建文
