据国家卫健委官方网站15日消息，6月14日0~24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增新冠肺炎确诊病例49例，其中境外输入病例10例（四川4例，重庆2例，陕西2例，上海1例，福建1例），本土病例39例（北京36例，河北3例）。
6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺表示，相关部门抽检时从进口三文鱼的切割案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。
消息一出，北京等多个省市多家超市连夜下架三文鱼。不少人也就三文鱼是否会传染新冠病毒、生鲜食品是否还能食用产生了疑问。
三文鱼会传染新冠病毒吗？
三文鱼作为一种低等非哺乳类生物，不具有将病毒传染给人类的能力。目前研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼引起传染，但在储藏、运输、销售等过程中，可能因周围环境存在被病毒污染的风险。
储藏条件：三文鱼储藏时如果温度不够低，可能会被病毒或细菌污染；
运输条件：运输过程中包装条件太差、运输时间过长、温度过高等都会有感染的风险；
运输过程中：若是在高风险地区停留过久或者无意开箱等情况未得到及时处理时，也会增加污染风险；
销售条件：在销售过程中，周围环境较为复杂，处理三文鱼肉的刀、案板等卫生条件不过关，也有可能被病毒污染。
那么，三文到底还能不能吃呢？
答案是肯定的，但有一些更重要的事千万别忽略。
首先，认准正规渠道的三文鱼，从源头排除危险；
其次，买回三文鱼后在-30℃的温度下冷冻24小时以上，可降低风险；
最后，烹饪时采用高温，一定要食用全熟的三文鱼，低温和高温会排除大部分病菌和寄生虫，这些方式可能会降低三文鱼的营养和口感，但为了我们的身体健康，食品安全才是最首要的。
生鲜食品还能吃吗？我们应该注意什么？
相比于吃，我们更应该担心的是在购买、烹调过程中带来的风险，有一些事项需要注意。
正规渠道购买 要选择有国家标准认证的海鲜市场购买，保证购买渠道正规和海鲜来源安全。
错峰购买 为避免过多人员聚集在海鲜市场，购买时不要长时间逗留，更不能用手直接触碰，以降低污染风险。
购买新鲜的生鲜产品 要保证购买时生鲜是活的，海鲜类产品本身含有病毒的风险就高于其他产品，如果已经死去，病菌则会繁殖更多。
全熟食用 购买回家后多次清洗、高温煮熟，方可食用。注意不要直接触摸食物原料，包装好再安全带回家，存放海鲜时要注意与其他食物分隔存放，这是降低二次污染的必要条件。
来源：国家卫健委官网、新华社、环球网
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