有患者向我咨询说，为什么老父亲最近不爱吃饭了？经过仔细询问我了解到，其实是她出于“健康”的考虑让老人吃了很多燕麦导致的。在平时的门诊工作中我也发现，有一些老年人在日常饮食上确实存在着一些错误，所以，今天我们就来聊一聊老年人的四大常见饮食误区，我将其总结为十二个字：粗粮多、少蛋白、水不够、扔蛋黄。
粗粮多
大家都知道粗粮比细粮含有更多的营养素，所以很多追求健康的人都开始吃起了粗粮，如燕麦、全麦、红豆、绿豆、红薯等等，但粗粮并非越多越好。 粗粮中含有丰富的膳食纤维，虽然其好处颇多，但却是不能被人体消化的。老年人吃一些含有膳食纤维的食物可以促进肠道蠕动，改善排便困难的问题，但是如果吃太多就好像一堆干草堵住了水管，反而会让肠道不畅导致食欲下降。前面提到的那位不爱吃饭的父亲就是因为每天早晨吃了女儿为其准备的非常稠的燕麦粥而厌食。所以，粗粮虽好，也不要贪吃。
少蛋白
人上了岁数，总会遇到消化功能减弱的问题，为了让食物容易消化，很多老年人会选择吃一些软的、不用嚼的东西，所以吃的肉越来越少，即使吃也是肥多瘦少。实际上瘦肉中含有丰富的蛋白质，正是老年人需要多摄入的。如何让老年人吃进去肉呢？可以改变一下做法，将肉做成老人易进食的菜式，如瘦肉粥、肉饼、瘦肉丸子等。
水不够
老年人身体状况下降的原因之一就是身体内水合不够而导致内环境的改变。很多老年人一天喝不了1杯水，作为家属要记得给家里的老人递水，饮食上也要多吃些汤水多的菜肴。
需要注意的是，汤水多了可能会影响食量，那么就要增加餐次了。可以一日吃3餐再加2次或3次点心。加餐可以用特医食品，既方便又营养充足，或是自己做一些食材丰富的羹类或奶制品等。
扔蛋黄
胆固醇高是很多人的“大忌”，因此很多人都只吃蛋清不吃蛋黄。但是胆固醇高很大一部分还是因为自身的代谢，食物对于高胆固醇的影响大约只占到10%。因此，如果体检时胆固醇是正常的，完全没有必要扔掉蛋黄，如果发现胆固醇高，也不要完全否定蛋黄，因为蛋黄中除了胆固醇还含有很多有益于我们的营养素，比如：蛋白质、铁、锌、维生素、磷脂等。
作者：河北省人民医院营养科 王恺
初审、一校：林逸凡
复审、二校：刘新
终审、三校：蔡建文
